Вітанаканда

Чай Вітанаканда - це чорний байховий крупнолистовий чай класу Orange Pekoe. Чай відносять до високоякісних сортів, вирощених на острові Шрі-Ланка або Цейлоні. Особливістю чаю Витанаканда є сильна скрутка по всій довжині молодих листочків, що розкрилися.

Вирощують цей сорт чаю подалі від морських вітрів, у глибині острова, у провінції Ува, на висоті від 900 до 1700 метрів. Свою назву чай Витанаканда отримав від однойменної плантації, де він традиційно вирощується. Знаходяться ці старі та всесвітньо відомі плантації поруч із містом Ратнапура, неподалік заповідника Сінхараджа біля підніжжя високих і величних скель. Саме такі місця поряд із чистим повітрям та м'яким сонячним теплом дають чаю такий чудовий смак.

Збором листочків займаються переважно жінки, причому роблять вони це виключно вручну. Найкращі листочки - це молоді пагони з трьома верхніми листами. Самий верхній листочок, який ще не розкрився, знаходиться в скрученому стані, називають цей листок типсою. Наявність у чайному зборі Тіпс є ознакою чаю високої якості, преміум-класу. Недарма чай Витанаканда називають «Чайною пишнотою» або «Цейлонською пишнотою». Чудові кліматичні умови, скрупульозний відбір та ретельне висушування роблять цей сорт чаю справжнім еталоном якості цейлонського чаю.

Чай Вітанаканда має не тільки чудовий смак, але й цінується завдяки своїм корисним якостям. Природа нагородила чайне листя цілим букетом корисних речовин, що благотворно впливають на травлення та покращують обмін речовин в організмі. Тонізуючі властивості чаю дозволяють швидко підбадьоритися у ранковий час, освіжитися протягом напруженого робочого дня.

Для заварювання необхідно залити суху суміш чаю окропом із розрахунку одна чайна ложка на 250 мл води. Настоювати напій потрібно від 3 до 5 хвилин, для чого чайник слід щільно накрити для збереження неповторного аромату.

Смак чаю тонкий, ніжний, причому відсутня гіркота та терпкість. Аромат класичний, запашний, у якому відчуваються тропічні квіткові та горіхові нотки. Колір чаю прозорий, бурштиново-золотистий із рубіновим відтінком.