Каталог кави

Арабіка Непал Еверест Супремо
Вид:
Арабіка 100% моносорт
Країна:
Непал
Артикул:
1060
Гірчинка
Кислинка
Аромат
Консистенція
 1 200 грн/кг 
Арабіка Нікарагуа SHG AAA, screen 19
Вид:
Арабіка 100% моносорт
Країна:
Нікарагуа
Артикул:
1044
Гірчинка
Кислинка
Аромат
Консистенція
 340 грн/кг 
Арабіка Нікарагуа Марагоджип
Вид:
Арабіка 100% моносорт
Країна:
Нікарагуа
Артикул:
1063
Гірчинка
Кислинка
Аромат
Консистенція
310 грн/0,5 кг
Арабіка Нікарагуа Пакамара
Вид:
Арабіка 100% моносорт
Країна:
Нікарагуа
Артикул:
1045
Гірчинка
Кислинка
Аромат
Консистенція
 500 грн/кг 
Арабіка Панама SHB
Вид:
Арабіка 100% моносорт
Країна:
Панама
Артикул:
1046
Гірчинка
Кислинка
Аромат
Консистенція
 420 грн/кг 
Арабіка Папуа-Нова Гвінея A/X (органік)
Вид:
Арабіка 100% моносорт
Країна:
Папуа-Нова Гвінея
Артикул:
1047
Гірчинка
Кислинка
Аромат
Консистенція
 380 грн/кг 
Арабіка Папуа-Нова Гвінея РВ
Вид:
Арабіка 100% моносорт
Країна:
Папуа-Нова Гвінея
Артикул:
1048
Гірчинка
Кислинка
Аромат
Консистенція
 400 грн/кг 
Арабіка Перу HB MCM
Вид:
Арабіка 100% моносорт
Країна:
Перу
Артикул:
1049
Гірчинка
Кислинка
Аромат
Консистенція
 300 грн/кг 
Арабіка Перу РВ
Вид:
Арабіка 100% моносорт
Країна:
Перу
Артикул:
1050
Гірчинка
Кислинка
Аромат
Консистенція
 360 грн/кг 
Арабіка Руанда АA
Вид:
Арабіка 100% моносорт
Країна:
Руанда
Артикул:
1051
Гірчинка
Кислинка
Аромат
Консистенція
 360 грн/кг 
Арабіка Сальвадор SHG
Вид:
Арабіка 100% моносорт
Країна:
Сальвадор
Артикул:
1052
Гірчинка
Кислинка
Аромат
Консистенція
 340 грн/кг 
Арабіка Сальвадор Пакамара
Вид:
Арабіка 100% моносорт
Країна:
Сальвадор
Артикул:
1053
Гірчинка
Кислинка
Аромат
Консистенція
 500 грн/кг 

Сторінки

 

Для багатьох кава - це найулюбленіший напій. З огляду на його популярність, багато вчених і не тільки проводили ряд досліджень, спрямованих на виявлення користі і шкоди кавового напою для здоров'я людини. За результатами досліджень багато сходяться на думці, що зернова кава, яку купити в Україні можна в нашому інтернет-магазині, має більш корисні властивості для організму, в порівнянні з розчинним. Навіть з першим ковтком натуральної зернової кави ви можете відчути різницю даного напою, який відрізняється якістю і смаковими властивостями, в порівнянні з розчинною кавовою продукцією.

Зернова кави: ряд переваг

На сьогоднішній день багато хто навіть не усвідомлюють, що приготувати натуральну зернову каву досить просто і недорого. У сучасному житті присутня велика кількість різних пристосувань, які сприяють вирішенню багатьох завдань. Не виключенням є і процес приготування кави за допомогою кавомашини. В асортименті нашого інтернет-магазину «Українська кавова компанія ЛТД» можна купити каву в зернах і підібрати пристосування для приготування ароматного напою можна з обліку індивідуальних потреб споживачів і їх фінансових можливостей.

Купити зернову каву в «Українська кавова компанія ЛТД» необхідно всім любителям напою, для того, щоб справді оцінити ряд її переваг:

  • Аромат. Головними перевагами зернової кави є її смакові якості і аромат. Завдяки дрібному помолу кавових зерен вдається повною мірою розкрити кавовий аромат і ознайомитися з усією його смакової палітрою. Для того щоб насолодитися насиченим ароматом, необхідно готувати каву в турці або при використанні кавового апарату.
  • Якість. Процес приготування меленої кави дозволяє поєднати різні кавові сорти. Це в свою чергу сприяє новим смаковим якостям напою, який може щоразу змінюватися. Купити каву в зернах в Києві стане більш правильним рішенням, тому що дана продукція має гарантією високої якості і дотриманням потрібних пропорцій.
  • Економія. Багато хто вважає, що купити розчинну каву більш вигідно. Однак це не зовсім так. З 100 грамової пачки зернової кави можна отримати набагато більше напою, що бадьорить, в порівнянні з сублімованими сумішами по тій же ціні.

Різновиди і ступеня прожарювання

На сьогоднішній день налічується приблизно 2-3 тис. різновидів кавових зерен. Основна маса зростає в Ефіопії, яка вважається батьківщиною підбадьорливого напою. Існує понад 60 різновидів кавових дерев, культивується з яких тільки 10. Основна маса кавової продукції створюється тільки з 5 видів.

Різновиди кавових зерен:

  • Арабіка має більш м'які смакові якості і аромат. Для приготування даного сорту використовується 61 відсоток зернових рослин.
  • Робуста має велику кількість кофеїну, в порівнянні з арабікою. Відмінністю даного кавового виду є наявність гіркого смаку і насичений аромат. 38% становить світове виробництво.
  • Ліберіка має вишуканий і насичений аромат, який поєднується з гіркими смаковими якостями. В основному даний вид кави використовується для того, щоб посилити запах.
  • Ексцельза є різновидом сорту ліберіки. Головною перевагою є відмінна витривалість.
  • Стенофіла - це кава, яка володіє найприємнішими смаковими якостями. Цей різновид не є вигідним варіантом для культивації.

Варто зауважити, що смакові якості кавового напою визначає ступінь його обсмажування:

  • скандинавське обсмажування розкриває яскраво виражену кислинку кавового напою;
  • американському обсмажуванні характерна наявність солодкого смаку з поєднанням кислинки;
  • віденське обсмаження надає напою неповторного аромату за рахунок наявності ефірних масел в складі;
  • італійському обсмажуванні слід віддати перевагу для приготування еспресо.

Звернувшись за консультацією до наших менеджерів, ви можете підібрати каву в зернах, яка буде задовольняти саме ваші смакові переваги. З широкого асортименту різних сортів кавових зерен наші фахівці допоможуть підібрати найкращий для вас варіант. Каву в зернах купити в Україні можна на сайті «Української кавовій компанії ЛТД», де представлений великий асортимент.

Перша чашка справжньої кави

У Європі каву вперше спробували в XVI столітті. Зерна почали привозити з Аравійського півострова. В цей же час зерна кавового дерева стали розвозити в різні куточки земної кулі. Культура вирощування кави вийшла за територію Османської імперії.

Перша кав'ярня, де можна було спробувати запашну каву, відкрилася в XVI столітті в Стамбулі. В Англії напоєм з кавових зерен могли насолодитися виключно чоловіки. В кавовий клуб представниці прекрасної статі не допускалися. Обсяг чашки кави залишився незмінним - 50-100 мл. Для приготування кавового напою в одній чашці рекомендовано дотримуватися наступних обсягів:

  • еспресо - 30 мл;
  • ристретто - 15 мл;
  • американо - 150 мл;
  • допіо - 60 мл.

Якиї міцності була кава - на сьогоднішній день невідомо. Але збереглася інформація, що для приготування однієї чашки використовували 8-10 г меленої кави і трохи води.

Арабіка - кава, який полюбили багато

Збирають зерна кави арабіка на аравійських деревах, які ростуть на висоті понад 900 метрів над рівнем моря або на високогір'ї. Форма зерен арабіки гладка. Характерною особливістю є довгастий вигнутий вид. Смак арабіки м'який з вираженою кислинкою. Аромат кави арабіка насичений і неповторний. Чашка кави з даного сорту має високу вартість. Більше половини кавових дерев у всьому світі відносяться до сорту арабіка.

Робуста - тонізуючі зерна кави

Кава із зерен робуста має менш насичений аромат, ніж із зерен арабіки. Важливою особливістю зерен робусти є насиченість кофеїном, який відмінно тонізує організм. Кава робуста має красиву пінку. Його вартість є більш доступною. У світі налічується близько третини дерев сорту робуста.

Кавові зерна збирають на деревах, які називаються Конголезійскій кави. Ростуть такі дерева досить швидко, не бояться різних шкідників, комах. Посадку здійснюють на рівнинній місцевості (до 900 м над рівнем моря). Робуста росте в наступних місцях:

  • Індонезія;
  • Індія;
  • Африка;
  • Шрі Ланка.

Зерна робуста мають округлу форму, всередині вони більш пустотілі. Відтінок зерен коричневий. Є також безліч інших видів зерен, які практично не відомі споживачам кави, такі як: арабуста, ліберіка, ексцельса. Зерна даних сортів не використовують в промислових масштабах. У світі налічують понад 90 видів дерев кави.

Основним джерелом кофеїну є кава. Це найпоширеніший і найбільш вживанний «наркотик» в світі. У кожній чашечці запашної кави є кофеїн. Це речовина має позитивні і негативні строни.

Градація зернової кави

Кава, яка оптовими партіями продається на міжнародному ринку, має зелений колір. Це цілі і не обсмажені зерна. Кава в зернах набагато простіше транспортувати, крім того вона зберігається значно довше.

Кожа країна має власну шкалу оцінки кавових зерен. У більшості випадків враховують такі параметри:

  • регіон зростання кавових дерев;
  • методи обробки зерен;
  • вигляд кавових зерен;
  • показник вологості;
  • розмір зерен кави;
  • наявність домішок і їх кількість;
  • наявність зерен з дефектами.

Кавові зерно перемелюють за допoмогою наступающих пристроїв:

  • кавомолка;
  • млин;
  • ступа.

Різна ступінь помелу застосовується для різних кавових напоїв. Дрібний помел ідеально підійде для приготування еспрессо або східної кави. Середній помел застосовується для готування фільтр-кави, грубий - для заварки кавового напою у френч пресі. Не варто забувати, що кавові зерна після помелу швидко втрачають свій смак і аромат. Для отримання чудової смачної і ароматної кави рекомендовано молоти зерна безпосередньо перед заваркою. При цьому спосіб заварки не має значення.

Рівні обсмажування кавових зерен

Якість кави залежить не тільки від правил вирощування кавових зерен, але і способу обсмажування. В процесі обсмажування зерна змінюють колір, збільшуються в обсязі. На даному етапі формується смак майбутнього кавового напою. Вага зерен кави залежить від ступеня обсмаження. Чим світліше зерна, тим вони важче.

Існують наступні основні класифікації рівнів обсмаження кавових зерен:

  • скандинавська (найлегша обробка);
  • віденська (підходить для френч-пресів);
  • французька (темний варіант обсмажування);
  • італійська (сильна обжарка, підходяща для еспресо).

Крім того, кава класифікують за ароматом, смаком. На смак впливає спосіб і особливість приготування кави. Ступінь помелу і обсмажування позначається на насиченості. Аромат залежить від місця проростання кавових дерев.

Магія приготування кавового напою

Процедура приготування кави має щось магічне, в результаті чого виходить ароматний і надзвичайно смачний кавовий напій. Щоб вибрати найбільш підходящий спосіб приготування кави, рекомендовано спробувати кожен варіант. Існують наступні способи приготування кави:

  • Кава по турецьки. Готують напій за допомогою турки - невеликої посудини у вигляді ковшика. В середину додають мелену каву, воду і спеції (при необхідності). Після цього вміст доводять до кипіння. Завдяки такому способу приготування кави набуває насичений смак. Напій має багату кавову гущу, при цьому зберігаються всі речовини, які містяться в кавових зернах. Це найстаріший спосіб приготування смачного кавового напою.
  • Фільтр-кави. Мелену каву насипають в спеціальний фільтр з паперу або сітки, а після заливають окропом. Щоб приготувати каву даним методом, можна застосовувати будь-який вид і сорт кавових зерен.
  • Френч-прес. Найлегший спосіб приготування кави в домашніх умовах. У скляну колбу з поршнем засипають мелену каву і заливають окропом. Поршень опускають після закінчення 5 хвилин. Для такого варіанту заварювання рекомендовано використовувати грубий помел.
  • Гейзерна кавоварка. Розбірні пристосування для приготування кави, яке користується величезним попитом. У нижню частину ємності наливають воду, в середню частину засипають мелену каву. Єдину конструкцію ставлять на газову або електричну плиту. Через 10 хвилин кипіння вода перетворюється в міцний і ароматний кави. Показник міцності можна регулювати за допомогою кількості кавового порошку і води.
  • Капсульна кавоварка. При виробництві меленої кави його обережно фасують в капсули. Такі капсули з певним сортом кави і способом помелу вставляють в капсульну кавоварку. Принцип роботи даного пристрою - пропустити гарячу воду через капсулу під високим тиском. За допомогою капсульної кавоварки можна отримати смачний і міцний кавовий напій.
  • Кавомашина. Сучасний і автоматизований метод приготувати ідеальний кавовий напій з цільних зерен. Їх засипають в спеціальний контейнер. Пристрій самостійно готує каву, пропускає його під високим тиском. В результаті виходить міцний напій з дивним ароматом. Міцність кавового напою можна регулювати за допомогою часу протоки води через каву. Такі апарати також здатні в автоматичному режимі готувати каву з молоком.
  • Професійний кавовий апарат. Використовують таку техніку переважно на заправках, в невеликих кафе з терасами. За допомогою кавомашини можна приготувати ідеальний еспресо або рістретто. Максимальна міцність і укальний аромат виходить завдяки помолу зерен безпосередньо перед приготуванням напою.
  • Кава без кофеїну. Цей різновид має низький відсоток вмісту кофеїну, або не містить його зовсім. Існує як мелений, так і розчинна кава з мінімальним вмістом кофеїну. Такі кавові напої дозволено пити тим, хто не засвоює справжню каву, або має заборона на його вживання за клінічними показаннями.

Купити улюблену каву з доставкою

Чашечка ароматної кави після пробудження - ідеальний спосіб підняти настрій, підбадьоритися. Нерідко виникають наступні питання: де купити кави, якому сорту віддати перевагу? Існує безліч місць, де можна купити каву в різному вигляді. При цьому важливо бути впевненим у високій якості кавового напою. Серед величезного асортименту дуже складно вибрати ідеальний варіант кави. При цьому важливо врахувати спосіб приготування напою, а також бажаний смак.

В Українській кавовій компанії ЛТД ви швидко і без праці купіть каву з доставкою в зручне місце. Наш кур'єр в лічені години доставить каву прямо до порогу. У каталозі нашого онлайн-супермаркету представлений величезний вибір кави на будь-який смак. Ми реалізуємо виключно якісну каву власного обсмажування. Крім того, в нашому інтернет-магазині можна придбати цукор, стаканчики. Купити каву онлайн - це швидкий і простий спосіб насолодитися улюбленим напоєм.

Про компанію

ТОВ «Українська кавова компанія ЛТД» - виробник свіжосмаженої натуральної кави.

Ми імпортуємо каву зелену з усіх куточків світу і вже в Україні щоденно обсмажуємо кавові зерна на сертифікованому виробництві, застосовуючи сучасні технології, які відповідають кращим світовим стандартам.

В нашому асортименті високоякісна свіжосмажена кава з кращих плантацій Азії, Африки та Латинської Америки, а також різні види класичного та ароматизованого чаю.

ПІДПИСУЙТЕСЬ
Дізнавайтесь першими про наші новини та акції.