Чай Витанаканда

Чай Витанаканда – это черный байховый крупнолистовой чай класса Orange Pekoe. Чай относят к высококачественным сортам, выращенным на острове Шри-Ланка или Цейлоне. Особенностью чая Витанаканда является сильная скрутка по всей длине молодых раскрывшихся листочков.

Выращивают этот сорт чая подальше от морских ветров, в глубине острова, в провинции Ува, на высоте от 900 до 1700 метров. Свое название чай Витанаканда получил от одноименной плантации, на которой он традиционно выращивается. Находятся эти старые и всемирно известные плантации рядом с городом Ратнапура, недалеко от заповедника Синхараджа у подножий высоких и величественных скал. Именно такие места наряду с чистейшим воздухом и мягким солнечным теплом дают чаю такой великолепный вкус.

Сбором листочков занимаются, в основном, женщины, причем делают они это исключительно вручную. Самые лучшие листочки – это молодые побеги с тремя верхними листами. Самый верхний листочек еще не раскрылся, находится в скрученном состоянии, называют этот лист типсой. Наличие в чайном сборе типс является признаком чая высокого качества, премиум-класса. Недаром чай Витанаканда называют «Чайным великолепием» или «Цейлонским великолепием». Превосходные климатические условия, скрупулезный отбор и тщательное высушивание делают этот сорт чая настоящим эталоном качества цейлонского чая.

Чай Витанаканда обладает не только великолепным вкусом, но и ценится благодаря своим полезным качествам. Природа наградила чайные листья целым букетом полезных веществ, благотворно влияющих на пищеварение и улучшающих обмен веществ в организме. Тонизирующие свойства чая позволяет быстро взбодриться в утреннее время, освежит на протяжении напряженного рабочего дня.

Для заваривания необходимо залить сухую смесь чая кипятком из расчета одна чайная ложка на 250 мл воды. Настаивать напиток нужно от 3 до 5 минут, для чего чайник следует плотно накрыть для сохранения неповторимого аромата.

Вкус чая тонкий, нежный, причем отсутствует горечь и терпкость. Аромат классический, душистый, в котором чувствуются тропические цветочные и ореховые нотки. Цвет чая прозрачный, янтарно-золотистый с рубиновым оттенком.