Деликатесом среди кофейных напитков стал кофе пиберри. Данную разновидность достаточно высоко оценили настоящие гурманы. Важной особенностью является добыча бобов из особых кофейных ягод. Их отличие заключается в наличии одного зерна вместо двух. Процедура отбора и калибровки – трудоемкий процесс, занимающий много времени. В связи с этим стоимость кофейного деликатеса во многом превышает стоимость распространенных сортов кофе.
Причины появления
Биологи назвали появление сорта пиберри аномалией на генетическом уровне. При отсутствии нарушений в ягоде созревает два зерна. Если же при естественном опылении цветов произошел сбой, то имеется только одно зерно. Характерным отличием кофейного боба является округлая форма с практически незаметной линией, расположенной по центру.
Основные версии отличия зерен пиберри от привычных бобов
Отбор круглых зерен осуществляют вручную, либо используя специальное сито. Такой кофе имеет маркировку РВ. Эксперты считают, что вкус кофейного напитка насыщенный, кислотность ярко выражена. Научно доказанного суждения о причинах отличий не существует. Согласно одной из теорий считается, что одно зерно содержит намного больше питательных веществ, поскольку впитывает все в себя. Бесспорным остается факт, что кофе пиберри, цена которого находится в высоком диапазоне, отличается от привычных сортов.
Также существует мнение, что безупречный вкус зерен зависит от обжарки. Благодаря округлой форме бобы пиберри прогреваются равномерно. При этом сохраняются уникальные вкусовые свойства.
Особенности вкуса
На вкус зерен пиберри оказывает влияние вид кофейного дерева, место произрастания. Основными отличиями данной разновидности кофе от привычной арабики являются следующие моменты:
- зерна с небольшой плотностью;
- отменный вкус;
- характерная кислотность.
Наиболее популярные виды пиберри с отменными вкусовыми качествами предлагают фермеры с Танзании, Кении, Бразилии.
Купить кофе пиберри на самых выгодных условиях можно в нашей Украинской кофейной компании «ЛТД» в Киеве. Зерна отменного качества можно заказать с доставкой в любой населенный пункт Украины удобной транспортной компанией. В ассортименте представлены различные сорта кофе, среди которых каждый подберет зерна для любимого напитка.
Про компанию
ООО "Украинская кофейная компания ЛТД" - производитель натурального кофе свежей обжарки.
Мы импортируем зеленый кофе с разных уголков мира и уже в Украине ежедневно обжариваем кофейные зерна на сертифицированном производстве, применяя современные технологии, которые соответствуют лучшим мировым стандартам.
В нашем ассортименте высококачественный кофе с лучших плантаций Азии, Африки и Латинской Америки, а также разные виды классического и ароматизированного чая.
ПОДПИШИСЬ
Узнайте первым наши новости и акции!
Извините, проводятся технические работы на сайте.
В ближайшее время сайт возобновит работу.
Приходите к нам позже или оформите заказ по тел. 044-225-29-12, 099-153-12-22
В ближайшее время сайт возобновит работу.
Приходите к нам позже или оформите заказ по тел. 044-225-29-12, 099-153-12-22