На сегодняшний день многие даже не осознают, что купить кофе зерновой достаточно просто и недорого. В ассортименте нашего интернет-магазина «Украинская кофейная компания ЛТД» можно купить зерновой кофе и подобрать приспособление для приготовления ароматного напитка можно из учета индивидуальных потребностей потребителей и их финансовых возможностей.
Купить зерновой кофе в «Украинская кофейная компания ЛТД» необходимо всем любителям для того, чтобы поистине оценить ряд его преимуществ:
На сегодняшний день насчитывается приблизительно 2-3 тыс. разновидностей кофейных зерен. Основная масса растет в Эфиопии, которая считается родиной бодрящего эликсира. Существует более 60 разновидностей кофейных деревьев, культивируется из которых только 10. Основная масса кофейной продукции создается только из 5 видов.
Разновидности кофейных зерен:
Стоит заметить, что вкусовые качества кофейного напитка определяет степень его обжарки:
Обратившись за консультацией к нашим менеджерам, вы сможете купить кофе в Киеве, который будет удовлетворять именно ваши вкусовые предпочтения. Из широкого ассортимента различных сортов кофейных зерен наши специалисты помогут подобрать наилучший для вас вариант. Кофе в зернах купить можно на сайте Украинской кофейной компании ЛТД, где представлен большой ассортимент.
Собирают зерна кофе арабика на аравийских деревьях, которые растут на высоте более 900 метров над уровнем моря или на высокогорье. Форма зерен арабики гладкая. Характерной особенностью является продолговатый изогнутый вид. Вкус арабики мягкий с выраженной кислинкой. Аромат кофе арабика насыщенный и неповторимый. Чашка кофе из зерен данного сорта имеет высокую стоимость. Более половины кофейных деревьев во всем мире относятся к сорту арабика.
Кофе из зерен робуста имеет менее насыщенный аромат, нежели из зерен арабики. Важной особенностью зерен робусты является насыщенность кофеином, который отлично тонизирует организм. Кофе робуста имеет красивую пенку. Его стоимость является более доступной. В мире насчитывается около трети деревьев сорта робуста.
Кофейные зерна собирают на деревьях, которые называются Конголезийский кофе. Растут такие деревья достаточно быстро, не боятся различных вредителей, насекомых. Посадку осуществляют на равнинной местности (до 900 м над уровнем моря). Робуста растет в следующих местах:
Зерна робуста имеют округлую форму, внутри они более пустотелые. Оттенок зерен коричневатый. Есть также множество других видов зерен, которые практически не известны потребителям кофе, такие как: арабуста, либерика, эксцельса. Зерна данных сортов не используют в промышленных масштабах. В мире насчитывают более 90 видов деревьев кофе.
Основным источником кофеина является кофе. Это самый распространенный и употребляемый «наркотик» в мире. В каждой чашке ароматного кофе содержится кофеин. Это вещество имеет положительные и отрицательные стороны. Его воздействие на организм также может быть разным.
Кофе, который оптовыми партиями продается на международном рынке, имеет зеленый цвет. Это целые и не обжаренные зерна. Кофе в зернах гораздо проще транспортировать, кроме того он хранится значительно дольше.
Каждая страна имеет собственную шкалу оценки кофейных зерен. В большинстве случаев учитывают следующие параметры:
Кофейные зерна перемалывают с помощью следующих приспособлений:
Разная степень помола применяется для различных кофейных напитков. Мелкий помол идеально подойдет для приготовления эспрессо или восточного кофе. Средний помол применяется для готовки фильтр-кофе, грубый – для заварки кофейного напитка во френч прессе. Не стоит забывать, что кофейные зерна после помола быстро теряют свой вкус и аромат. Для получения восхитительно вкусного и ароматного кофе рекомендовано молоть зерна непосредственно перед заваркой. При этом способ заварки не имеет значения.
Многие покупатели часто задаются вопросом: «Что лучше купить? Кофе в зернах или молотый кофе?». Отвечая на этот вопрос, следует сказать, что специалисты рекомендуют отдавать предпочтение цельным кофейным зернам, желательно свежей обжарки, измельчение которых выполняется непосредственно перед приготовлением кофе. Это даст возможность насладиться вкусным и ароматным напитком с выраженными вкусовыми качествами. Если вы все же хотите купить молотый кофе, тогда рекомендуем обратить внимание на вид помола:
Для многих недобросовестных производителей характерно разбавлять молотый кофе при использовании различных смесей коричневого цвета. Чтобы убедиться в том, что вы не купили подделку, необходимо кофейную массу в небольшом количестве засыпать в стеклянный стакан и залить холодной водой. Если вода окрасилась в коричневый цвет, тогда это свидетельствует о том, что вы купили подделку, а не настоящий кофе.
Приобретение крафтового кофе невозможно в супермаркете, так как данный вид подразумевает под исключительно собой свежую обжарку. Изготовление свежеобжаренного кофе осуществляется на территории небольших обжарочных производств в небольших количествах, в соответствии с уникальной рецептурой. Благодаря выбору определенного сорта зерен или смесей создается напиток, обладающий уникальным вкусом. Такие рецепты секретные и не повторяются у других производителей, являясь индивидуальными продуктами.
Для того чтобы получить насыщенный и ароматный зерновой кофе, важно, чтобы кофейные зерна были правильно выращены и обжарены. В процессе обжарки кофейные плоды изменяют свой цвет, становятся коричневыми и увеличиваются в объеме 10-15%. Весовые характеристики кофе определяются степенью обжарки зерен. При более светлой обжарки зерна самые тяжелые. Для того чтобы получить 1 кг обжаренной продукции, понадобится до 5000 кофейных зерен.
Виды обжарки кофе:
При покупке кофе в магазине или кофейне мало кто уточняют, когда именно были обжарены зерна, и очень зря. С момента выращивания на плантации и до чашки напитка проходит много времени, и обжарка — один из важнейших этапов. От его зависит не только аромат и вкус кофе: дата и качество обжарки определяют то, насколько быстро и эффективно он будет насыщать организм полезными микроэлементами и как долго сможет дарить нам бодрость.
Существует очевидное правило: чем свежее товар, тем выше его качество и лучше вкус. Мы обращаем внимание на дату изготовления выпечки, йогурта или конфет, но это редко применяется по отношению к молотым зернам. От давности проведения обжарки зависит то, насколько вкусным будет напиток и то, как долго он будет сохранять свои свойства.
У него яркий и насыщенный аромат, способный заполнить все пространство.
Во вкусе такого напитка можно уловить не только основные нотки, но и необычные оттенки, которые в противном случае совсем не ощущались бы.
После глотка кофе из свежеобжаренных зерен является яркое послевкусие, которое остается надолго.
В зернах, которые только обжарили, лучше сохраняются полезные микроэлементы и антиоксиданты. Со временем они улетучиваются вместе с эфирными маслами, поэтому не стоит хранить молотый кофе слишком долго.
Свежесть кофе влияет на то, как сильно он будет бодрить вас и поддерживать уровень энергии в течение дня.
Попробовав кофе свежей обжарки один раз, другие варианты больше не будут казаться вам настолько вкусными и ароматными. Такой напиток похож на качественное вино: в его вкусе будет очень много основных и второстепенных оттенков, которые будут раскрываться по-новому с каждым глотком.
Можно не пить кофе сразу же после обжарки зерен. После такого процесса им нужно немного отдохнуть, так как в них появляется много углекислого газа. Также связи между всеми сахарами и аминокислотами становятся недостаточно прочными, поэтому кофе нужно дать немного времени, чтобы потом получить насыщенный и яркий вкус. Свежей считается обжарка зерен, которую делали 7-14 дней назад. Этого времени вполне достаточно, чтобы кофе получил максимально насыщенные вкус и аромат. Важно понимать, что за эти 7-14 дней органолептические свойства напитка будут меняться. Первые 10 дней нужно хранить кофе в упаковке со специальным клапаном, так как он будет выделять углекислый раз. На 5-й день после обжарки во вкусе появляется явная горчинка, через 4 дня — выраженная кислинка, а уже на следующий день вы почувствуете сладкий вкус.
Спустя 2 недели после обжарки зерен основной вкус кофе придет в норму и стабилизируется, но уже через 3 недели он начнет постепенно ухудшаться. Все ароматические соединения будут медленно улетучиваться, а уже спустя 2 месяца напиток полностью потеряет свои особенности в плане аромата и вкуса.
Чашечка ароматного кофе после пробуждения – идеальный способ поднять настроение, взбодриться. Нередко возникают следующие вопросы: где купить кофе в зернах, какому сорту отдать предпочтение? Существует множество мест, где можно купить кофе в различном виде. При этом важно быть уверенным в высоком качестве кофейного напитка. Среди огромного ассортимента очень сложно выбрать идеальный вариант кофе. При этом важно учесть способ приготовления напитка, а также желаемый вкус.
В Украинской кофейной компании ЛТД вы быстро и без труда купите кофе в зернах с доставкой в удобное место. Наш курьер в считанные часы доставит кофе прямо к порогу. В каталоге нашего онлайн-супермаркета представлен огромный выбор кофе на любой вкус. Мы реализуем исключительно качественный кофе собственной обжарки. Кроме того, в нашем интернет-магазине можно приобрести сахар, стаканчики. Купить кофе онлайн – это быстрый и простой способ насладиться любимым напитком.
ООО "Украинская кофейная компания ЛТД" - производитель натурального кофе свежей обжарки.
Мы импортируем зеленый кофе с разных уголков мира и уже в Украине ежедневно обжариваем кофейные зерна на сертифицированном производстве, применяя современные технологии, которые соответствуют лучшим мировым стандартам.
В нашем ассортименте высококачественный кофе с лучших плантаций Азии, Африки и Латинской Америки, а также разные виды классического и ароматизированного чая.