Купить кофе в зернах, зерновой кофе в Киеве, Украине с доставкой

На сегодняшний день многие даже не осознают, что купить кофе зерновой достаточно просто и недорого. В ассортименте нашего интернет-магазина «Украинская кофейная компания ЛТД» можно купить зерновой кофе и подобрать приспособление для приготовления ароматного напитка можно из учета индивидуальных потребностей потребителей и их финансовых возможностей.

купить зерновой кофе

Купить зерновой кофе в «Украинская кофейная компания ЛТД» необходимо всем любителям для того, чтобы поистине оценить ряд его преимуществ:

Аромат. Главными преимуществами зернового кофе являются его вкусовые качества и аромат. Благодаря мелкому измельчению кофейных зерен удается в полной мере раскрыть кофейный аромат и ознакомиться со всей его вкусовой палитрой. Для того чтобы насладиться насыщенным ароматом, необходимо готовить кофе в турке или при использовании кофе аппарата.
Качество. Процесс приготовления молотого кофе подразумевает под собой возможное соединение различных кофейных сортов, в случае если не хватает какого-либо сорта. Это в свою очередь способствует новым вкусовым качествам напитка, которые могут каждый раз меняется.
Купить кофе в зернах в Киеве станет более правильным решением, так как данная продукция обладает гарантией высокого качества и соблюдением нужных пропорций.
Экономия. Многие полагают, что купить кофе растворимый является более выгодно. Однако это не совсем так. Из 100 граммовой пачки зернового кофе можно получить намного больше бодрящего напитка, по сравнению с сублимированными смесями по той же цене.

Разновидности и степени обжарки кофейных зерен

На сегодняшний день насчитывается приблизительно 2-3 тыс. разновидностей кофейных зерен. Основная масса растет в Эфиопии, которая считается родиной бодрящего эликсира. Существует более 60 разновидностей кофейных деревьев, культивируется из которых только 10. Основная масса кофейной продукции создается только из 5 видов.

Разновидности кофейных зерен:

Арабика обладает более мягкими вкусовыми качествами и ароматом. Для приготовления данного сорта используется 61 процент зерновых растений.
Робуста обладает большим количеством кофеина, по сравнению с арабикой. Отличием данного кофейного вида является наличие горького вкуса и насыщенный аромат. 38% составляет мировое производство.
Либерика имеет изысканный и насыщенный аромат, который сочетается с горькими вкусовыми качествами. В основном данный вид кофе используется для того, чтобы усилить запах.
Эксцельза является разновидностью сорта либерики. Главным преимуществом является отличительная выносливость.
Стенофила – это кофе, который обладает самыми приятными вкусовыми качествами. Данная разновидность не является выгодным вариантом для культивации.

Стоит заметить, что вкусовые качества кофейного напитка определяет степень его обжарки:

скандинавская обжарка кофейных зерен раскрывает ярко выраженную кислинку кофейного напитка;
американской обжарке кофейных зерен характерно наличие сладкого вкуса с сочетанием кислинки;
венская обжарка придает напитку неповторимого аромата за счет наличия эфирных масел в составе;
итальянской обжарке следует отдать предпочтение для приготовления эспрессо.

Обратившись за консультацией к нашим менеджерам, вы сможете купить кофе в Киеве, который будет удовлетворять именно ваши вкусовые предпочтения. Из широкого ассортимента различных сортов кофейных зерен наши специалисты помогут подобрать наилучший для вас вариант. Кофе в зернах купить можно на сайте Украинской кофейной компании ЛТД, где представлен большой ассортимент.

Арабика – кофе, который полюбили многие

Собирают зерна кофе арабика на аравийских деревьях, которые растут на высоте более 900 метров над уровнем моря или на высокогорье. Форма зерен арабики гладкая. Характерной особенностью является продолговатый изогнутый вид. Вкус арабики мягкий с выраженной кислинкой. Аромат кофе арабика насыщенный и неповторимый. Чашка кофе из зерен данного сорта имеет высокую стоимость. Более половины кофейных деревьев во всем мире относятся к сорту арабика.

Робуста – тонизирующие зерна кофе

Кофе из зерен робуста имеет менее насыщенный аромат, нежели из зерен арабики. Важной особенностью зерен робусты является насыщенность кофеином, который отлично тонизирует организм. Кофе робуста имеет красивую пенку. Его стоимость является более доступной. В мире насчитывается около трети деревьев сорта робуста.

Кофейные зерна собирают на деревьях, которые называются Конголезийский кофе. Растут такие деревья достаточно быстро, не боятся различных вредителей, насекомых. Посадку осуществляют на равнинной местности (до 900 м над уровнем моря). Робуста растет в следующих местах:

Индонезия;
Индия;
Африка;
Шри-Ланка.

Зерна робуста имеют округлую форму, внутри они более пустотелые. Оттенок зерен коричневатый. Есть также множество других видов зерен, которые практически не известны потребителям кофе, такие как: арабуста, либерика, эксцельса. Зерна данных сортов не используют в промышленных масштабах. В мире насчитывают более 90 видов деревьев кофе.

Основным источником кофеина является кофе. Это самый распространенный и употребляемый «наркотик» в мире. В каждой чашке ароматного кофе содержится кофеин. Это вещество имеет положительные и отрицательные стороны. Его воздействие на организм также может быть разным.

Градация зерен кофе

Кофе, который оптовыми партиями продается на международном рынке, имеет зеленый цвет. Это целые и не обжаренные зерна. Кофе в зернах гораздо проще транспортировать, кроме того он хранится значительно дольше.

Каждая страна имеет собственную шкалу оценки кофейных зерен. В большинстве случаев учитывают следующие параметры:

регион произрастания кофейных деревьев;
методы обработки зерен;
вид кофейных зерен;
показатель влажности;
размер зерен кофе;
наличие примесей и их количество;
наличие зерен с дефектами.

Кофейные зерна перемалывают с помощью следующих приспособлений:

кофемолка;
мельница;
ступа.

Разная степень помола применяется для различных кофейных напитков. Мелкий помол идеально подойдет для приготовления эспрессо или восточного кофе. Средний помол применяется для готовки фильтр-кофе, грубый – для заварки кофейного напитка во френч прессе. Не стоит забывать, что кофейные зерна после помола быстро теряют свой вкус и аромат. Для получения восхитительно вкусного и ароматного кофе рекомендовано молоть зерна непосредственно перед заваркой. При этом способ заварки не имеет значения.

купить кофе

Зерна или молотый кофе

Многие покупатели часто задаются вопросом: «Что лучше купить? Кофе в зернах или молотый кофе?». Отвечая на этот вопрос, следует сказать, что специалисты рекомендуют отдавать предпочтение цельным кофейным зернам, желательно свежей обжарки, измельчение которых выполняется непосредственно перед приготовлением кофе. Это даст возможность насладиться вкусным и ароматным напитком с выраженными вкусовыми качествами. Если вы все же хотите купить молотый кофе, тогда рекомендуем обратить внимание на вид помола:

наиболее дешевым вариантом считается грубый помол. Для того чтобы добиться грубого помола, зерна следует молоть не больше 10 секунд. Чтобы напиток настоялся понадобиться до 7 минут;
средний помол отличается продолжительностью до 14 секунд, подойдет для всех видов кофеварок и турок. Для того чтобы насладиться настоявшимся напитком, понадобится до 5 минут;
если у вас фильтровая кофеварка, тогда вам следует выбирать кофе тонкого помола (20 секунд). Напиток настаивается в течение 3 минут;
благодаря тонкому эспрессо-виду помола возможно получение кофейной муки, идеальной для кофеварок, эспрессо и турок.

Для многих недобросовестных производителей характерно разбавлять молотый кофе при использовании различных смесей коричневого цвета. Чтобы убедиться в том, что вы не купили подделку, необходимо кофейную массу в небольшом количестве засыпать в стеклянный стакан и залить холодной водой. Если вода окрасилась в коричневый цвет, тогда это свидетельствует о том, что вы купили подделку, а не настоящий кофе.

Зерна свежей обжарки

Приобретение крафтового кофе невозможно в супермаркете, так как данный вид подразумевает под исключительно собой свежую обжарку. Изготовление свежеобжаренного кофе осуществляется на территории небольших обжарочных производств в небольших количествах, в соответствии с уникальной рецептурой. Благодаря выбору определенного сорта зерен или смесей создается напиток, обладающий уникальным вкусом. Такие рецепты секретные и не повторяются у других производителей, являясь индивидуальными продуктами.

Обжарка

Для того чтобы получить насыщенный и ароматный зерновой кофе, важно, чтобы кофейные зерна были правильно выращены и обжарены. В процессе обжарки кофейные плоды изменяют свой цвет, становятся коричневыми и увеличиваются в объеме 10-15%. Весовые характеристики кофе определяются степенью обжарки зерен. При более светлой обжарки зерна самые тяжелые. Для того чтобы получить 1 кг обжаренной продукции, понадобится до 5000 кофейных зерен.

Виды обжарки кофе:

самым простым видом является скандинавская быстрая обжарка;
венской обжарке можно дать характеристику более темной обжарки, наиболее популярной для френч прессов;
французский вид подразумевает темную обжарку кофейных плодов;
самым темным и сильным способом обжарки считается итальянский вид, часто используемый для приготовления кофе эспрессо

При покупке кофе в магазине или кофейне мало кто уточняют, когда именно были обжарены зерна, и очень зря. С момента выращивания на плантации и до чашки напитка проходит много времени, и обжарка — один из важнейших этапов. От его зависит не только аромат и вкус кофе: дата и качество обжарки определяют то, насколько быстро и эффективно он будет насыщать организм полезными микроэлементами и как долго сможет дарить нам бодрость.

Существует очевидное правило: чем свежее товар, тем выше его качество и лучше вкус. Мы обращаем внимание на дату изготовления выпечки, йогурта или конфет, но это редко применяется по отношению к молотым зернам. От давности проведения обжарки зависит то, насколько вкусным будет напиток и то, как долго он будет сохранять свои свойства.

Главные причины выбирать кофе свежей обжарки:

У него яркий и насыщенный аромат, способный заполнить все пространство.
Во вкусе такого напитка можно уловить не только основные нотки, но и необычные оттенки, которые в противном случае совсем не ощущались бы.
После глотка кофе из свежеобжаренных зерен является яркое послевкусие, которое остается надолго.
В зернах, которые только обжарили, лучше сохраняются полезные микроэлементы и антиоксиданты. Со временем они улетучиваются вместе с эфирными маслами, поэтому не стоит хранить молотый кофе слишком долго.
Свежесть кофе влияет на то, как сильно он будет бодрить вас и поддерживать уровень энергии в течение дня.

Попробовав кофе свежей обжарки один раз, другие варианты больше не будут казаться вам настолько вкусными и ароматными. Такой напиток похож на качественное вино: в его вкусе будет очень много основных и второстепенных оттенков, которые будут раскрываться по-новому с каждым глотком.

Какая обжарка считается свежей

Можно не пить кофе сразу же после обжарки зерен. После такого процесса им нужно немного отдохнуть, так как в них появляется много углекислого газа. Также связи между всеми сахарами и аминокислотами становятся недостаточно прочными, поэтому кофе нужно дать немного времени, чтобы потом получить насыщенный и яркий вкус. Свежей считается обжарка зерен, которую делали 7-14 дней назад. Этого времени вполне достаточно, чтобы кофе получил максимально насыщенные вкус и аромат. Важно понимать, что за эти 7-14 дней органолептические свойства напитка будут меняться. Первые 10 дней нужно хранить кофе в упаковке со специальным клапаном, так как он будет выделять углекислый раз. На 5-й день после обжарки во вкусе появляется явная горчинка, через 4 дня — выраженная кислинка, а уже на следующий день вы почувствуете сладкий вкус.

Спустя 2 недели после обжарки зерен основной вкус кофе придет в норму и стабилизируется, но уже через 3 недели он начнет постепенно ухудшаться. Все ароматические соединения будут медленно улетучиваться, а уже спустя 2 месяца напиток полностью потеряет свои особенности в плане аромата и вкуса.

Купить кофе в зернах с доставкой

Чашечка ароматного кофе после пробуждения – идеальный способ поднять настроение, взбодриться. Нередко возникают следующие вопросы: где купить кофе в зернах, какому сорту отдать предпочтение? Существует множество мест, где можно купить кофе в различном виде. При этом важно быть уверенным в высоком качестве кофейного напитка. Среди огромного ассортимента очень сложно выбрать идеальный вариант кофе. При этом важно учесть способ приготовления напитка, а также желаемый вкус.

В Украинской кофейной компании ЛТД вы быстро и без труда купите кофе в зернах с доставкой в удобное место. Наш курьер в считанные часы доставит кофе прямо к порогу. В каталоге нашего онлайн-супермаркета представлен огромный выбор кофе на любой вкус. Мы реализуем исключительно качественный кофе собственной обжарки. Кроме того, в нашем интернет-магазине можно приобрести сахар, стаканчики. Купить кофе онлайн – это быстрый и простой способ насладиться любимым напитком.

Купить кофе

Страницы