Ценители зернового кофе знают, что для пикантного вкуса он должен быть с горчинкой. Горчинка зависит как от сорта кофе, так и от правильной темной обжарки зерен. Наиболее горькими видами кофе славится Индонезия, острова Суматра, Ява и т.д. Приобретая такой вид кофе, вы обеспечиваете себе изысканный горьковатый вкус и черный, как смоль, цвет кофе.
Откуда появляется горький вкус в кофе
Натуральные кофе с горчинкой можно найти в сортах робусты и арабики. В зависимости от сорта, арабика может прибавить напитку как кислинку, так и горчинку. Благодаря сортам робусты и арабики мы можем наслаждаться великолепным вкусом лонго, эспрессо, ристретто и прочим кофейными напитками. Кофе с добавлением арабики имеет насыщенный вкус и прекрасный аромат, а с помощью робусты появляется пышная пенка с золотистым оттенком.
Кофе с нотками горечи способствует:
• терпкости и пикантному вкусу;
• приятному аромату;
• насыщенности кофе;
• пышной пенке crema;
• плотному телу.
Кофе в зернах приобретают для его помола дома. Если у вас есть кофемолка или зерновая кофемашина, перемолоть зерна дома станет совсем просто. Степень помола может быть как средней, так и самой мелкой, что можно выбрать самостоятельно.
На равномерную обжарку кофе указывает его однородный цвет. Оттенки орехов, горького шоколада или поджаренного хлеба могут дополнять вкус, в зависимости от его сорта и смеси. Специалисты особенно рекомендуют обжаренную до темноты бразильскую и колумбийскую арабику или пикантную смесь небольшой дозы робусты с высококачественной арабикой.
Настоящий кофе в зернах с горчинкой открывает для своего владельца много возможностей. Его можно пить не только в качестве ристретто или эспрессо. Добавление сливок или горячего молока смягчит и оттенит горчинку напитка, но при том не вытеснит ее полностью. Интересный вариант – капучино со вкусом горечи с добавлением сиропа или топпинга. Кофе с горчинкой всегда будет держать вас в тонусе, ободрять и повышать концентрацию.
Если специфическая робуста вам не по вкусу, арабика с оттенками горечи прекрасно ее заметит, но найти такой сорт будет сложнее. Главное в добавлении в кофе робусты – это знать меру, поскольку излишняя дозировка отразится неприятным запахом и повышенной горечью вашего кофе.
Где купить качественный кофе в зернах с горчинкой?
Профессиональные менеджеры нашей украинской кофейной компании «ЛТД» придут к вам на помощь при выборе кофе и разрешении вопросов. На сайте перед покупкой вы можете ознакомиться с описанием, фотографиями и отзывами.
Про компанию
ООО "Украинская кофейная компания ЛТД" - производитель натурального кофе свежей обжарки.
Мы импортируем зеленый кофе с разных уголков мира и уже в Украине ежедневно обжариваем кофейные зерна на сертифицированном производстве, применяя современные технологии, которые соответствуют лучшим мировым стандартам.
В нашем ассортименте высококачественный кофе с лучших плантаций Азии, Африки и Латинской Америки, а также разные виды классического и ароматизированного чая.
ПОДПИШИСЬ
Узнайте первым наши новости и акции!
Извините, проводятся технические работы на сайте.
В ближайшее время сайт возобновит работу.
Приходите к нам позже или оформите заказ по тел. 044-225-29-12, 099-153-12-22
В ближайшее время сайт возобновит работу.
Приходите к нам позже или оформите заказ по тел. 044-225-29-12, 099-153-12-22