Купити каву в зернах від 1 кг, кава зернова з доставкою по Києву, Україні

Кофе купаж купить в Киеве

В 20-м веке среди всех разнообразностей кофе лидировали именно моносорта, которые выращивались на специальных плантациях. Чем больше расширялся ассортимент кофе, тем больше производители стали экспериментировать. На сегодняшний день еще остались люди, которые по-прежнему употребляют моносорта с лучших плантаций определенных стран, хотя большинство производителей уже выпускают из нескольких моносортов, называющиеся кофе купаж.

Зачем необходимы кофейные бленды?

Если выражаться немного проще, то купаж кофе – это соединение в одно целое определенное количество сортов кофе. Составляя кофейный бленд, создатели руководствуются всего лишь одной целью – изобрести новые вкусы в обычном кофе. К примеру, они могут быть такими:

• вариация вкуса;

• изменение крепости кофе;

• получение нового аромата;

• уравнения кислотности.

На первый взгляд любой желающий сможет самостоятельно составить купаж, но это совершенно не так, ведь это весьма трудная и ответственная работа. Важно знать, что для создания купажа нельзя использовать похожие по составу или совершенно разные смеси кофе. Составляющие сорта должны прекрасно дополнять друг друга и подчеркивать все достоинства. Если соединить два сорта с ярко выраженными запахами, то в итоге каждый из них будет пытаться перебить другого и потеряются. Поэтому купаж обычно составляется с одного основного вкуса и нескольких базовых.

Главные разновидности купажей и блендов

Зачастую производители путем экспериментов соединяют дорогие сорта с дешевыми, тем самым они сохраняют доступную стоимость, а подобные бленды кофе получают определенные характеристики. Но вкус при этом хуже не становится.

• Соединение нескольких сортов арабики. Арабика – это отличный кофе с отличным вкусом и не менее приятным запахом. Их смешивание происходит для изобретения все новых вкусовых качеств. Если правильно выполнять купажирование, то можно получить необычный напиток.

• Купаж арабики и робусты. Робуста в чистом виде достаточно грубая и резкая, но это исключительно, потому что в ее составе содержится большое количество кофеина и присутствует небольшая горчинка. Купажи кофе, составленные с этим сортом, получаются достаточно интересные и более крепкие. Именно их зачастую пьют по утрам.

Важно помнить, что соотношение робусты менее 10% не даст желаемого результата, самым оптимальным будет 80% арабики и 20% робусты.

Именно так делается большинство эспрессо. Если в нем использовать саму арабику, то это будет и не выгодно и горько, а вот в разбавленном виде – то, что надо.

Для ежедневного домашнего использования лучше, если процент робусты будет равен 20%. Чем меньше ее в кофе, тем интереснее будет вкус и меньше крепость. Ведь для любителей постоянно пить кофе этот факт достаточно важен.

Где заказать кофе купаж?

«Украинская кофейная компания ЛТД» предоставляет огромный ассортимент кофе на любой вкус. Что касается ценовой категории, то она тоже варьируется от дешевой, до дорогой. Здесь вы сможете не только купить готовый кофе бленд, но и выбрать по отдельности несколько моносортов и попробовать поэкспериментировать.

Каталог кофе

Зачем необходимы кофейные бленды?

Главные разновидности купажей и блендов

Где заказать кофе купаж?

Про компанию