На территорию Индии кофейные зерна были тайно завезены одним предприимчивым индейцем из Йемена. На сегодня Индия занимает лидирующее место в десятке крупных мировых стран, которые специализируются на изготовлении кофейной продукции.
Исторические факты
Кофейные зерна великолепно прижились в индийских климатических условиях, вначале в южных регионах Индии и после чего в северных. Первоначально на территории Индии выращивали исключительно арабику, однако неустойчивость данного сорта весьма уязвима к ржавчине, что способствовало тому, что на смену арабике пришли скрещенные кофейные зерна арабики с либерикой или робуста.
На сегодняшний день плантации Индии с прорастающими кофейными зернами насчитывают свыше 400 000 гектар. Так как робусте свойственно давать в несколько раз больше урожая, по сравнению с арабикой, то на одну тонну арабики приходится примерно три тонны робусты.
Какими особенностями обладает индийский кофе?
С индийских кофейных плантаций урожай собирают два раза в год. Основная масса, где прорастают кофейные зерна (около 70%) − это небольшие земельные территории, на которых работают жители одного поселка. Для многих гибридных индийских сортов кофе характерно высокое качество, что делает данную продукцию весьма популярной среди истинных гурманов.
Выращивают кофейные зерна в Индии при использовании практически органического метода. Здесь очень трудолюбивые и терпеливые работники добросовестно относятся к трудоемким операциям в виде ручных прополок, компостированию, регулировке теневого режима. Это дает возможность получать качественную продукцию, которую ценят многие поклонники натурального кофе.
Малабарский муссон
Довольно специфической разновидностью кофейных зерен является кофе «Малабарский муссон». Процесс выращивания и обработки данного кофе осуществляется лишь на территории одного региона мира. Для того чтобы получить данный сорт, собранное кофейное сырье подвергается муссонным дождям и ветрам на протяжении 3-4 месяцев. Такой метод способствует набуханию зерен, а также изменению их вкусовых и ароматических свойств.
Данный метод способствует созданию напитка, для которого характерна насыщенность и крепость, красочные отголоски горького шоколада и сладковато-фруктовые, и хлебные вкусовые оттенки. Данный вид индийского кофе создается в штатат Керала и Карнатака, которые располагаются на территории Малабарского побережья.
Согласно легенде про данный кофейный сорт, полагается, что в давние времена, когда кофейное сырье перевозилось на территорию Европы из Индии посредством парусников, зерна промокали под муссонными дождями и ветрами на протяжении нескольких месяцев. Полагалось, что именно это и способствовало тому, что цвет зерен приобретал светло желтый цвет.
Напиток из таких зерен обладал насыщенностью и отсутствием кислинки. Данный сорт кофе довольно быстро стал весьма популярным среди европейцев.
В нашем каталоге представлен широкий выбор кофейной продукции высокого качества, в том числе и кофе «Монсунд Малабар».
Про компанию
ООО "Украинская кофейная компания ЛТД" - производитель натурального кофе свежей обжарки.
Мы импортируем зеленый кофе с разных уголков мира и уже в Украине ежедневно обжариваем кофейные зерна на сертифицированном производстве, применяя современные технологии, которые соответствуют лучшим мировым стандартам.
В нашем ассортименте высококачественный кофе с лучших плантаций Азии, Африки и Латинской Америки, а также разные виды классического и ароматизированного чая.
ПОДПИШИСЬ
Узнайте первым наши новости и акции!
Извините, проводятся технические работы на сайте.
В ближайшее время сайт возобновит работу.
Приходите к нам позже или оформите заказ по тел. 044-225-29-12, 099-153-12-22
В ближайшее время сайт возобновит работу.
Приходите к нам позже или оформите заказ по тел. 044-225-29-12, 099-153-12-22