Делікатесом серед кавових напоїв стала кава піберрі. Даний різновид досить високо оцінили справжні гурмани. Важливою особливістю є видобуток зерен з особливих кавових ягід. Їх відмінність полягає в наявності одного зерна замість двох. Процедура відбору та калібрування - трудомісткий процес, що займає багато часу. У зв'язку з цим вартість кавового делікатесу багато в чому перевищує вартість поширених сортів кави.
Причини появи
Біологи назвали появу сорту піберрі аномалією на генетичному рівні. При відсутності порушень в ягоді дозріває два зерна. Якщо ж при природному запиленні квітів стався збій, то є тільки одне зерно. Характерною відмінністю кавового зерна є округла форма з практично непомітною лінією, розташованої по центру.
Основні версії відмінності зерен піберрі від звичних зерен
Відбір круглих зерен здійснюють вручну, або використовуючи спеціальне сито. Така кава має маркування РВ. Експерти вважають, що смак кавового напою насичений, кислотність яскраво виражена. Науково доведеного судження про причини відмінностей не існує. Згідно з однією з теорій вважається, що одне зерно містить набагато більше поживних речовин, оскільки вбирає все в себе. Безперечним залишається факт, що кава піберрі, ціна якого знаходиться в високому діапазоні, відрізняється від звичних сортів.
Також існує думка, що бездоганний смак зерен залежить від обсмажування. Завдяки округлій формі зерна піберрі прогріваються рівномірно. При цьому зберігаються унікальні смакові властивості.
Особливості смаку
На смак зерен піберрі впливає вид кавового дерева, місце зростання. Основними відмінностями даного різновиду кави від звичної арабіки є такі моменти:
- зерно з невеликою щільністю;
- відмінний смак;
- характерна кислотність.
Найбільш популярні види піберрі з відмінними смаковими якостями пропонують фермери з Танзанії, Кенії, Бразилії.
Купити каву піберрі на найвигідніших умовах можна в нашій Українській кавовій компанії «ЛТД» в Києві. Зерна відмінної якості можна замовити з доставкою в будь-який населений пункт України зручною транспортною компанією. В асортименті представлені різні сорти кави, серед яких кожен підбере зерна для улюбленого напою.
Про компанію
ТОВ «Українська кавова компанія ЛТД» - виробник свіжосмаженої натуральної кави.
Закуповуємо зелену каву з усіх куточків світу у перевірених трейдерів і вже в Україні щоденно обсмажуємо кавові зерна на сертифікованому виробництві, застосовуючи сучасні технології, які відповідають кращим світовим стандартам.
В нашому асортименті високоякісна свіжосмажена кава з кращих плантацій Азії, Африки та Латинської Америки, а також різні види класичного та ароматизованого чаю.
ПІДПИСУЙТЕСЬ
Дізнавайтесь першими про наші новини та акції.
Извините, проводятся технические работы на сайте.
В ближайшее время сайт возобновит работу.
Приходите к нам позже или оформите заказ по тел. 044-225-29-12, 099-153-12-22
В ближайшее время сайт возобновит работу.
Приходите к нам позже или оформите заказ по тел. 044-225-29-12, 099-153-12-22