Чай улун в Києві і по всій Україні користується величезною популярністю. Купити цей чай ви можете в нашому каталозі чаїв.
Головною переважної особливістю китайських майстрів є можливість створювати з чайних листів велика кількість абсолютно різних напоїв. Такий результат досягається за рахунок використання різних технологій і ступеня ферментації.
Для зеленого чаю характерна наявність слабкої ферментації. Червоний напій має сильну ступенем окислення. А улунскі чаї займають почесне середнє місце. Для листового сировини характерно ферментація країв і частково зверху (50%). У внутрішніх шарах зберігається жива структура.
Різновиди оолонга
Оолонг є результатом обробки чайного листя за допомогою спеціальних технологій. Якщо застосовується більш слабка ферментація (зовсім незначна), чай оолонг буде володіти світлим відтінком. При сильнішою - улун придбає темний колір.
- для світлого чаю улун характерно схожість із зеленим чаєм. Володіє прозорістю з наявністю жовтуватого відтінку, присутній весняно-квітковий аромат. Для листя характерно також смарагдово-світле забарвлення. Найпопулярнішими представниками є сорти: Те Гуань і молочний улун;
- для створення темного улуна характерно проходити процес копчення на деревному вугіллі. Чай мліє протягом десятків годин. Чайна сировина набуває більш темний відтінок, аромат наповнюється пряністю зі звучанням димних нот. До найпопулярніших сортів відносяться: Так Хун Пао, Шуй Сянь, Жоу Гуй і інші види.
У бірюзовому чаї присутній великі листя та бруньки чайних кущів. Улун має терпким і насиченим ароматом, з відлунням прянощів.
Особливості виробництва улун
Кожен різновид улуна володіє своїми секретами в процесі приготування:
- збирається чайний урожай у вигляді пагонів наявністю 3-4 листочків і нирок. Найбільш високоякісні сорти збираються навесні, відповідно, на чай улун ціна є вищою;
- оолонг чай розкладається на бамбукові підноси для провітрювання на вулиці. Вночі листя прибираються в прохолодне приміщення;
- в ранковий час листя стискають долонями, ступці або за допомогою гарячої центрифуги. На листі починає з'являтися незначні надломи, проте самі листя не розриваються. Відбувається прискорення ферментації з подальшим виділенням соку. Результатом є поява неймовірного аромату;
- далі майже готова маса прослуховується для випаровування з неї вологості і фіксації смакових якостей;
- листочки скручуються в різні форми, від яких визначається сорт чаю. Світлий oolong в основному володіє світлими чайними кульками, в той момент як для темних сортів характерна наявність довгих чайних смужок.
Корисні властивості:
- чай сприяє підвищенню імунної системи;
- благотворно впливає на стінки судин, запобігає тромбофлебіт;
- сприяє нормалізації ваги;
- позитивно впливає на серцево-судинну систему;
- знижує показники холестерину в крові.
Купити оолонг в Києві
Чай улун купити можна в Києві в Українській кавовій компанії ЛТД недорого.
Наявність великої кількості оксидантів в чаї бадьорить організм, і сприяє нейтралізації вільних радикалів. Регулярне вживання чаю допоможе поліпшити колір обличчя, очистити обличчя від прищів, уповільнити старіння клітин.
Про компанію
ТОВ «Українська кавова компанія ЛТД» - виробник свіжосмаженої натуральної кави.
Ми імпортуємо каву зелену з усіх куточків світу і вже в Україні щоденно обсмажуємо кавові зерна на сертифікованому виробництві, застосовуючи сучасні технології, які відповідають кращим світовим стандартам.
В нашому асортименті високоякісна свіжосмажена кава з кращих плантацій Азії, Африки та Латинської Америки, а також різні види класичного та ароматизованого чаю.
ПІДПИСУЙТЕСЬ
Дізнавайтесь першими про наші новини та акції.
Извините, проводятся технические работы на сайте.
В ближайшее время сайт возобновит работу.
Приходите к нам позже или оформите заказ по тел. 044-225-29-12, 099-153-12-22
В ближайшее время сайт возобновит работу.
Приходите к нам позже или оформите заказ по тел. 044-225-29-12, 099-153-12-22