Ступінь обсмаження кави. Який обрати?

Ступінь обсмаження кави. Який обрати?
22 серпня 2019

Ви вирішили більше не купувати каву в супермаркеті? Хочете насолоджуватись кавою свіжого обсмаження? Вітаємо! Дивовижний світ різних сортів кави й пропозицій біля ваших ніг. Мабуть, першим і найлегшим кроком буде обрати ступінь обсмаження: світлий, середній, чи темний.

В ЧОМУ РІЗНИЦЯ?
По суті чим темніше обсмаження, тим менше сорти кави відрізняються між собою. Оскільки чим темніше, тим яскравіший димний/обвуглений аромат.

СВІТЛЕ ОБСМАЖЕННЯ проявляє істотні відмінності кожного сорту. Ви відчуєте різницю між колумбійською арабікою (квіткові нотки) і кенійською (винна кислинка) або суматранською (земляний відтінок). Проте часто смак такої кави не збалансований, або занадто кислий, або занадто гіркий, і має небажані відтінки, такі як землянистий, тютюнний або трав’яний смак. Обсмажені зерна мають світло-коричневий колір, щільні і тверді, та важко піддаються змелюванню в ручному млинку.

СЕРЕДНЄ ОБСМАЖЕННЯ – це компроміс, завдяки якому кава має збалансований смак та відкриває весь спектр своїх найкращих відтінків: цитрусові, фруктові, шоколадні, горіхові, чи карамельні. Зерна рівномірно коричневого кольору, іноді з глянцем, після обсмаження збільшуються в розмірі. Весь наш асортимент кави, всі 71 сорт Romantic Coffeе, обсмажені саме таким чином.

ТЕМНЕ ОБСМАЖЕННЯ надає каві різкості, насиченості, чорноти. При некваліфікованому обсмаженні або низькій якості зерен кава матиме горілий, гострий або спалений смак (чесно кажучи, деякі клієнти люблять саме так). В основному кава має смак чорного шоколаду, з ледь помітними цитрусовими нотками, оскільки більшість відтінків «згоріли» під час обсмаження. Майже всі сорти кави темного обсмаження смакують однаково. Зерна темно-коричневого, майже чорного кольору, маслянисті.

НАША ПОРАДА:
Якщо любите різку каву, насичену і нестримну - не баріться, обирайте темне обсмаження.
Якщо вам до смаку збалансована кава з витонченими всіма можливими відтінками - спробуйте середнє обсмаження. 
Якщо хочете скуштувати кардинально різні сорти - вибирайте світле обсмаження,

Але, без сумніву, читайте описи характеристик кави, оскільки унікальність кожного сорту відкривається по-своєму. 

Ми обсмажуємо натуральну каву як для еспресо кавомашин, так і для альтернативних способів приготування (турка, гейзерна кавоварка, крапельна кавоварка, чашка).
Помел кави здійснюємо безкоштовно в залежності від способу приготування в день замовлення.

Весь асортимент смаженої кави TM Romantic coffee дивіться в КАТАЛОЗІ КАВИ.

Про компанію

ТОВ «Українська кавова компанія ЛТД» імпортує каву зелену з усіх куточків світу і вже в Україні обсмажує кавові зерна на сертифікованому виробництві, застосовуючи сучасні технології, які відповідають кращим світовим стандартам. В нашому асортименті високоякісна свіжосмажена кава з кращих плантацій Азії, Африки та Латинської Америки, а також різні види класичного та ароматизованого чаю.

ПІДПИСУЙТЕСЬ
Дізнавайтесь першими про наші новини та акції.