Чай улун в Киеве и по всей Украине пользуется огромной популярностью. Купить этот чай вы можете в нашем каталоге чаев.
Главной преимущественной особенностью китайских мастеров является возможность создавать из чайных листов большое количество совершенно разных напитков. Такой результат достигается за счет использования различных технологий и степени ферментаций.
Для зеленого чая характерно наличие слабой ферментации. Красный напиток обладает сильной степенью окисления. А улунские чаи занимают почетное среднее место. Для листового сырья характерно ферментация краев и частично сверху (50%). Во внутренних слоях сохраняется живая структура.
Оолонг является результатом обработки чайных листьев посредством специальных технологий. Если применяется более слабая ферментация (совсем незначительная), чай оолонг будет обладать светлым оттенком. При более сильной – улун приобретет темный цвет.
• для светлого чая улун характерно сходство с зеленым чаем. Обладает прозрачностью с наличием желтоватого оттенка, присутствует весенне-цветочный аромат. Для листьев характерно также изумрудно-светлая окраска. К часто покупаемым относятся: Те Гуань и молочный улун;
• для создания темного улуна характерно проходить процесс копчения на древесном угле. Чай томится на протяжении десятков часов. Чайное сырье приобретает более темный оттенок, аромат наполняется пряностью со звучанием дымных нот. К самым популярным сортам относятся: Да Хун Пао, Шуй Сянь, Жоу Гуй и прочие виды.
В бирюзовом чае присутствует крупные листья и почки чайных кустов. Улун обладает терпким и насыщенным ароматом, с отголоском пряностей.
Каждая разновидность улуна обладает своими секретами в процессе приготовления:
• собирается чайный урожай в виде побегов наличием 3-4 листочков и почек. Наиболее высококачественные сорта собираются весной, соответственно, на чай улун цена является более высокой;
• оолонг чай раскладывается на бамбуковые подносы для проветривания на улице. Ночью листья убираются в прохладное помещение;
• в утреннее время листья сжимают ладонями, ступками или посредством горячей центрифуги. На листьях начинает появляться незначительные надломы, однако сами листья не разрываются. Происходит ускорение ферментации с последующим выделением сока. Результатом является появление невероятного аромата;
• далее почти готовая масса прослушивается для испарения из нее влажности и фиксации вкусовых качеств;
• листочки скручиваются в различные формы, от которых определяется сорт чая. Светлый oolong в основном обладает светлыми чайными шариками, в тот момент как для темных сортов характерно наличие длинных чайных полосок.
Полезные свойства, о которых стоит вспомнить перед тем, как купить чай оолонг:
• чай способствует повышению иммунной системы;
• благотворно влияет на стенки сосудов, предотвращает тромбофлебит;
• способствует нормализации веса;
• положительно воздействует на сердечнососудистую систему;
• понижает показатели холестерина в крови.
Наличие большого количества оксидантов в чае бодрит организм, и способствует нейтрализации свободных радикалов. Регулярное употребление чая поможет улучшить цвет лица, очистить лицо от прыщей, замедлить старение клеток. Чай улун купить можно в Украинской кофейной компании ЛТД недорого.
ООО "Украинская кофейная компания ЛТД" - производитель натурального кофе свежей обжарки.
Мы импортируем зеленый кофе с разных уголков мира и уже в Украине ежедневно обжариваем кофейные зерна на сертифицированном производстве, применяя современные технологии, которые соответствуют лучшим мировым стандартам.
В нашем ассортименте высококачественный кофе с лучших плантаций Азии, Африки и Латинской Америки, а также разные виды классического и ароматизированного чая.