Кава Арабіка Ємен Мокка Матарі

Ніжний квітково-фруктовий аромат. Смак насичений, гоструватий, з ледь помітною кислинкою, з винними та шоколадними нотками. Рідкісний високогірний сорт.

Єменська кава відрізняється від сортів з інших країн. Вона виділяється нерівною формою зерен, через що спочатку можна подумати, що напій буде неякісним і несмачним. Насправді в країні збір і обробка зерен проводиться тільки вручну, кожне з них ретельно оглядається, так як зарплата працівників безпосередньо залежить від врожаю. Важливо враховувати, що в інших країнах одне дерево може дати від 300 кілограмів зерен, а в Ємені ця цифра рідко перевищує 8 кілограмів.

У сорту Mocco Matari дуже яскравий і багатий смак, є нотки темного шоколаду, чорносливу, стиглих фруктів і насиченого червоного вина. Напій має виражену цитрусової кислинкою, завдяки чому кава здається пікантним і нестандартним. Цінителі можуть помітити легке післясмак сухофруктів на тлі оксамитового і глибокого смаку.

Особливості сорту кави Арабіка Ємен Мокка Матари

У Ємені всі кавові дерева розташовані на екстремальній висоті (як мінімум 2000 метрів). Вони адаптуються до незвичних погодних умов. Зерна набувають насичений і незвичайний смак завдяки нестачі кисню, так як рослина змушена підлаштовуватися під клімат. Кава Арабіка Ємен Мокка Матарі - кращий приклад того, як сильно змінюються смакові особливості напою в залежності від висоти, місцевості зростання і кліматичних особливостей.