15 рецептів кави з усього світу

Кава - незмінно затребуваний напій, популярний у самих різних народів. Тож не дивно, що існує безліч способів його приготування. Пропонуємо вашій увазі п'ятнадцять колоритних рецептів від любителів зернової кави з різних країн.

Австралійський і новозеландський Flat White

Флет Уайт можна приготувати, змішавши традиційний латте і звичайний еспресо. По суті, це ні що інше, як міцний латте, що містить молока на двадцять відсотків менше, ніж у звичному нам варіанті.

Аргентинський Lagrima

Назва напою перекладається з іспанського як «сльоза» і це цілком справедливо: кави в ньому - як кіт наплакав. Молоко сильно спінюють, а потім додають кілька крапель міцно звареної кави.

В'єтнамський яєчний

Цей напій відомий в різних варіаціях, але його основу завжди становить яєчний жовток, згущене молоко, цукор і гаряча міцна кава. Спочатку жовток збивають зі згущеним молоком, потім додають ложку щойно звареної кави і знову збивають. Отриману суміш доливають в рештки кави. Чесно кажучи, це більше нагадує десерт, але все одно смачно.

Німецький Фарисей

Напій можна вважати алкогольним, оскільки в каву домішується неабияка частка рому. Традиційно його споживають на сімейних святах в якості прикриття: начебто кава, але насправді алкоголь. На 1000 мл міцної кави доливають стопку або півстопки рому, а зверху «прикривають» збитими вершками.

Грецький Frappe

Холодний кавовий напій, винайдений порівняно недавно, але вже відомий в різних варіаціях. Традиційно фраппе готують з подвійного еспресо, цукру, молока, холодної води і льоду. Спочатку еспресо збивають з однією-двома чайними ложками цукру, додавши трохи холодної води. Потім в отриману густу суміш додають молоко, воду, лід - за смаком. В результаті виходить триста-чотириста мілілітрів напою, який п'ють через трубочку. Іноді еспресо навіть замінюють розчинною кавою.

Гонконгський Yuan Yang

Вибухова суміш з натуральної кави, чорного чаю і згущеного молока. На дві порції еспресо беруть чотири пакетики чаю і згущене молоко до смаку (його можна замінити і звичайним молоком або вершками з цукром). Чашку завареного чаю з'єднують зі згущеним молоком і доводять до кипіння, а потім кілька хвилин настоюють. Додають подвійний еспресо і перемішують. Пити Yuan Yang можна гарячим або холодним.

Іспанський Café Bombon

Назва перекладається як «шоколадний», але по суті напій складається з еспресо і згущеного молока. Якщо згущене молоко занадто густе, його розбавляють звичайним молоком. Родзинка полягає в цікавій подачі: в ірландський кавовий келих (з ручкою і на ніжці) наливають згущене молоко, а поверх нього акуратно вливають каву. Виходить красивий шаровий напій.

Італійський Espresso Romano

Кава еспресо з додаванням часточки лимона. При цьому сік лимона потрібно злегка вичавити, щоб кислота підкреслювала смак напою.

Кубинський Café Cubano

По суті, це міцна і солодка натуральна кава, в яку додають багато цукру, але не додають молока. Подають його в невеликих стопочках. Вважається, що справжню кубинську каву можна спробувати тільки на Кубі.

Марокканський Café des épices

Суміш для приготування напою включає кавові зерна і спеції (чорний перець, сезам, мускатний горіх). Всі разом перемелюють, а потім варять звичайним для кави способом. Виходить дуже вражаюче.

Мексиканський Café de Olla

Це натуральна кава, яку варять в посуді з глини, а потім додають в нього коричневий цукор з тростини.

Сенегальський Тоуба

Суміш складається з кавових зерен і гвінейського перцю - їх разом обсмажують, а потім перемелюють. Готують напій традиційним способом «фільтр-кава».

Турецький «Секрет старого мавра»

Напій готують в турці звичайним способом - оригінальність рецепту полягає в інгредієнтах. На 100 мл еспресо в турку на дно кладуть тонку скибочку часнику (товщиною в 1 мм) і половину кавової ложки меду. Потім додають каву і воду, заварюють. Напій добре бадьорить і відрізняється цікавим смаком.

Фінляндський Kaffeost

Це традиційний для Фінляндії варіант, відомий як «кава з сиром». У чашку кладуть шматочок сиру juustoleipä, а потім наливають свіжозварену каву. Сир з'їдається після того, як випита кава.

Ямайська апельсинова кава

Цілком очікувано, що ямайську каву готують з додаванням ямайського рому. У 200 мл свіжозвареного напою додають нарізаний апельсин і пів-лимона. Суміш прогрівають, додають три столові ложки рому і цукор за смаком. Потім розливають по чашках, прикрашають апельсиновою або лимонною долькою.

Якісні сорти арабіки або робусти для будь-якого з цих рецептів ви можете купити в Українській кавовій компанії «ЛТД». Телефонуйте, ми обов'язково підберемо саме те, що вам потрібно.