15 рецептов кофе со всего мира

Кофе – неизменно востребованный напиток, популярный у самых разных народов. Не удивительно, что существует множество способов его приготовления. Предлагаем вашему вниманию пятнадцать колоритных рецептов от любителей зернового кофе из разных стран.

Австралийский и новозеландский Flat White

Флэт Уайт можно приготовить, смешав традиционный латте и обычный эспрессо. По сути, это ни что иное, как крепкий латте, содержащий молока на двадцать процентов меньше, чем в привычном нам варианте.

Аргентинский Lagrima

Название напитка переводится с испанского как «слеза» и это вполне справедливо: кофе в нем – как кот наплакал. Молоко сильно вспенивают, а затем добавляют несколько капелек крепко сваренного кофе.

Вьетнамский яичный

Этот напиток известен в разных вариациях, но его основу всегда составляет яичный желток, сгущенка, сахар и горячий крепкий кофе. Сначала желток взбивают со сгущенным молоком, потом добавляют ложку только что сваренного кофе и снова взбивают. Получившуюся смесь доливают в оставшийся кофе. Честно говоря, это больше напоминает десерт, но все равно вкусно.

Немецкий Фарисей

Напиток можно считать алкогольным, поскольку в кофе примешивается изрядна доля рома. Традиционно его потребляют на семейных праздниках в качестве прикрытия: вроде бы кофе, но на самом деле алкоголь. На 1000 мл крепкого кофе доливают стопку или полстопки рома, а сверху «прикрывают» взбитыми сливками.

Греческий Frappe

Холодный кофейный напиток, изобретенный сравнительно недавно, но уже известный в разных вариациях. Традиционно фраппе готовят из двойного эспрессо, сахара, молока, холодной воды и льда. Сначала эспрессо взбивают с одной-двумя чайными ложками сахара, добавив немного холодной воды. Затем в полученную густую смесь добавляют молоко, воду, лед – по вкусу. В результате получается триста-четыреста миллилитров напитка, который пьют через трубочку. Иногда эспрессо даже заменяют растворимым кофе.

Гонконгский Yuan Yang

Взрывная смесь из натурального кофе, черного чая и сгущенки. На две порции эспрессо берут четыре пакетика чая и сгущенку по вкусу (ее можно заменить и обычным молоком либо сливками с сахаром). Чашку заваренного чая соединяют со сгущенкой и доводят до кипения, а затем несколько минут настаивают. Добавляют двойной эспрессо и перемешивают. Пить Yuan Yang можно горячим либо холодным.

Испанский Café Bombon

Название переводится как «шоколадный», но по сути напиток состоит из эспрессо и сгущенного молока. Если сгущенка слишком густая, ее разбавляют обычным молоком. Изюминка заключается в интересной подаче: в ирландский кофейный бокал (с ручкой и на ножке) наливают сгущенное молоко, а поверх него аккуратно вливают кофе. Получается красивый слоеный напиток.

Итальянский Espresso Romano

Кофе эспрессо с добавлением дольки лимона. При этом сок лимона нужно слегка выдавить, чтобы кислота подчеркивала вкус напитка.

Кубинский Café Cubano

По сути, это крепкий и сладкий натуральный кофе, в который добавляют много сахара, но не добавляют молока. Подают его в небольших стопочках. Считается, что настоящий кубинский кофе можно попробовать только на Кубе.

Марокканский Café des épices

Смесь для приготовления напитка включает кофейные зерна и специи (черный перец, сезам, мускатный орех). Все вместе перемалывают, а затем варят обычным для кофе способом. Поучается очень впечатляюще.

Мексиканский Café de Olla

Это натуральный кофе, который варят в посуде из глины, а затем добавляют в него коричневый сахар из тростника.

Сенегальский Тоуба

Смесь состоит из кофейных зерен и гвинейского перца – их вместе обжаривают, а затем перемалывают. Приготовляют напиток традиционным способом «фильтр-кофе».

Турецкий «Секрет старого мавра»

Напиток готовят в турке обычным способом – оригинальность рецепта заключается в ингредиентах. На 100 мл эспрессо в турку на дно кладут тонкий ломтик чеснока (толщиной в 1 мм) и половину кофейной ложки меда. Затем добавляют кофе и воду, заваривают. Напиток хорошо бодрит и отличается интересным вкусом.

Финляндский Kaffeost

Это традиционный для Финляндии вариант, известный как «кофе с сыром». В чашку кладут кусочек сыра juustoleipä, а затем наливают свежесваренный кофе. Сыр съедается после того, как выпит кофе.

Ямайский апельсиновый кофе

Вполне ожидаемо, что ямайский кофе готовят с добавлением ямайского рома. В 200 мл свежесваренного напитка добавляют нарезанный апельсин и пол-лимона. Смесь прогревают, добавляют три столовые ложки рома и сахар по вкусу. Затем разливают по чашкам, украшают апельсиновой или лимонной долькой.

Качественные сорта арабики или робусты для любого из этих рецептов вы можете приобрести в Украинской кофейной компании «ЛТД». Звоните, мы обязательно подберем именно то, что вам требуется.