Кофейные смеси Romantic Coffee: как выбрать бленд под свой вкус

Кофейная смесь, или бленд, объединяет зерна разных сортов и регионов, чтобы получить стабильный баланс аромата, крепости, кислинки, горчинки и плотности напитка. В отличие от моносорта, вкус которого зависит от особенностей конкретного происхождения, правильно составленный купаж создается под определенный результат: мягкий утренний кофе, насыщенный эспрессо, сбалансированный американо или выразительную основу для капучино и латте.

В линейке Romantic Coffee представлены бленды из 100% арабики, смеси арабики и робусты в разных пропорциях, а также кофе без кофеина. Благодаря этому можно подобрать вариант для домашней кофемашины, офиса, кофейни или ежедневного приготовления в турке, гейзерной кофеварке или френч-прессе. В каталоге Coffee-UCC доступны свежеобжаренный кофе в зернах и молотый кофе с доставкой по Киеву и Украине.

Рассмотрим, чем отличаются смеси Romantic Coffee и как понять, какой бленд лучше всего соответствует именно вашим вкусовым предпочтениям.

Что такое кофейный бленд

Кофейный бленд — это смесь нескольких видов зерна, подобранных в определенных пропорциях. В купаж могут входить:

• разные сорта арабики;
• арабика из разных стран и регионов;
• арабика и робуста;
• зерно разного размера или разных ботанических разновидностей;
• кофе с разными вкусовыми и ароматическими характеристиками.

Задача бленда заключается не в том, чтобы скрыть особенности отдельных зерен, а в том, чтобы объединить их преимущества. Один компонент может отвечать за аромат, другой — за плотность, третий — за сладость, кислинку, горчинку или устойчивое послевкусие.

Например, арабика часто придает напитку ароматность, мягкость и сложные вкусовые оттенки. Робуста делает кофе крепче, плотнее, выразительнее и помогает получить более устойчивую пенку crema. Именно поэтому смеси арабики и робусты часто выбирают для эспрессо, автоматических кофемашин и молочных напитков.

Чем бленд отличается от моносорта

Моносортовый кофе происходит из одной страны, региона, плантации или относится к одной конкретной разновидности. Он позволяет почувствовать характер определенного происхождения: фруктовость эфиопского кофе, орехово-шоколадные оттенки бразильского или пряность зерна из Азии.

Бленд, напротив, создают для получения сбалансированного и предсказуемого результата. Его основные преимущества:

• стабильный вкус в каждой партии;
• сбалансированное сочетание кислинки и горчинки;
• возможность подобрать желаемую крепость;
• универсальность для разных напитков;
• выразительный вкус в сочетании с молоком;
• удобство для дома, офиса и заведений HoReCa.

Если вы любите экспериментировать и сравнивать отдельные страны происхождения, стоит обратить внимание на моносорта. Если же нужен кофе со стабильным характером на каждый день, кофейные смеси Romantic Coffee могут стать более практичным выбором.

Как соотношение арабики и робусты влияет на вкус

Один из самых простых способов выбрать кофейную смесь — посмотреть на соотношение арабики и робусты.

100% арабика

Смеси из разных сортов арабики обычно имеют:

• более сложный аромат;
• более мягкий вкус;
• выразительные фруктовые, цветочные, карамельные или ореховые оттенки;
• более заметную кислинку;
• меньшую горечь;
• более деликатный тонизирующий эффект по сравнению со смесями с большой долей робусты.

Такой вариант подойдет тем, кто пьет эспрессо или американо без молока и хочет ощущать ароматические и вкусовые нюансы зерна.

75% арабики и 25% робусты

Это универсальное соотношение для тех, кто хочет сохранить ароматность арабики, но получить больше крепости, плотности и насыщенности.

Подобный бленд хорошо раскрывается:

• в эспрессо;
• в американо;
• в капучино;
• в латте;
• в автоматической кофемашине;
• в гейзерной кофеварке.

60% арабики и 40% робусты

С увеличением доли робусты вкус становится более терпким и плотным. Усиливается кофейная горчинка, напиток лучше ощущается после добавления молока и имеет более выраженный тонизирующий характер.

Это хороший вариант для тех, кто считает 100% арабику слишком мягкой.

50% арабики и 50% робусты

Равное соотношение арабики и робусты создает крепкий, плотный и выразительный напиток. В таком кофе обычно преобладают горьковатые, шоколадные, пряные и обжаренные оттенки.

Подобные смеси часто выбирают для классического эспрессо, утреннего кофе и молочных напитков, в которых деликатная арабика может теряться.

На что обратить внимание при выборе кофейной смеси

Состав бленда важен, но это не единственный критерий. Перед заказом стоит определить, какой именно вкус вы хотите получить.

Уровень горчинки

Горчинка формируется под влиянием вида зерна, обжарки и способа приготовления. Большая доля робусты обычно делает ее более выразительной.

Если вы любите классический крепкий эспрессо, выбирайте насыщенные смеси с робустой. Для более мягкого вкуса лучше подойдет 100% арабика или бленд с небольшой долей робусты.

Кислинка

Кофейная кислинка не означает, что напиток испорчен. Это естественная вкусовая характеристика, которая может напоминать цитрусовые, ягоды, фрукты или вино.

Любителям свежего, яркого вкуса подойдут смеси с цитрусовыми или винными оттенками. Если кислинка вам не нравится, стоит выбирать более плотные бленды с робустой и шоколадно-ореховым профилем.

Аромат

Аромат кофе может быть:

• цветочным;
• фруктовым;
• цитрусовым;
• карамельным;
• шоколадным;
• ореховым;
• пряным;
• хлебным.

Для черного кофе аромат особенно важен, поскольку молоко или сироп не перекрывают тонкие оттенки. Для капучино и латте лучше выбирать бленд с устойчивым ароматом и насыщенным вкусом.

Плотность, или тело напитка

Плотность показывает, насколько насыщенным и весомым кофе ощущается во рту. Легкий кофе может напоминать чай по текстуре, тогда как плотный эспрессо имеет густой, бархатистый характер.

Более высокая доля робусты обычно добавляет телу плотности. Смеси из 100% арабики могут быть как легкими, так и насыщенными — в зависимости от компонентов и обжарки.

Наличие кофеина

Если вы пьете кофе вечером или стремитесь уменьшить потребление кофеина, стоит обратить внимание на специальный бленд Decaf Romantic Coffee. Он позволяет сохранить привычный кофейный ритуал без выраженного стимулирующего эффекта.

Обзор кофейных смесей Romantic Coffee

Accord Romantic Coffee — мягкий фруктово-карамельный профиль

Accord Romantic Coffee — фирменная смесь разных сортов 100% арабики средней обжарки. Ее аромат имеет цветочно-фруктовый характер, а во вкусе ощущаются карамельные ноты, бархатистая мягкость и легкая кислинка.

Кому подойдет Accord:

• ценителям мягкого ароматного кофе;
• тем, кто не любит сильную горечь;
• любителям эспрессо и американо без сахара;
• тем, кто ищет универсальную 100% арабику на каждый день;
• для домашней или офисной кофемашины.

В молочных напитках карамельный характер Accord может хорошо сочетаться с естественной сладостью молока. Однако в большом латте его деликатные фруктовые оттенки могут стать менее заметными.

Accord Classic Romantic Coffee — классическая арабика с карамелью и шоколадом

Accord Classic также состоит из 100% арабики и имеет среднюю степень обжарки. Для этого бленда характерен классический кофейный аромат с карамельными оттенками, приятная шоколадная горчинка и мягкая кислинка грейпфрута.

Этот вариант можно выбрать, если вам нравится:

• классический кофейный вкус;
• баланс горчинки и легкой кислинки;
• карамельно-шоколадный профиль;
• арабика без чрезмерной фруктовости;
• кофе для ежедневного эспрессо или американо.

Accord Classic занимает промежуточное место между мягкой ароматной арабикой и более насыщенными смесями с робустой. Поэтому он может стать удачным выбором для первого знакомства с линейкой Romantic Coffee.

Fortune Romantic Coffee — выразительная арабика Марагоджип

Fortune Romantic Coffee — смесь разных сортов арабики Марагоджип. Она имеет насыщенный вкус с винной кислинкой и ореховой горчинкой. В аромате производитель выделяет печеный хлеб и нюансы специй.

Fortune стоит выбрать тем, кто:

• ищет сложный и необычный вкусовой профиль;
• любит винную кислинку;
• ценит ореховые и пряные оттенки;
• пьет кофе без молока;
• хочет неспешно дегустировать напиток, а не только получить быстрый заряд бодрости.

Этот бленд может особенно хорошо раскрыться в эспрессо, гейзерной кофеварке или френч-прессе. Чтобы почувствовать все нюансы, сначала лучше попробовать его без сахара, молока и ароматизированных сиропов.

Lucky Day Romantic Coffee — сбалансированный бленд на каждый день

Lucky Day состоит из 75% арабики и 25% робусты. Средняя обжарка помогает сохранить яркий вкус без чрезмерной горечи. Для смеси характерен тонкий аромат с цитрусовыми оттенками и баланс кислинки и горчинки.

Lucky Day подойдет:

• для автоматической кофемашины;
• для дома и офиса;
• для эспрессо, американо и капучино;
• тем, кому 100% арабика кажется недостаточно крепкой;
• тем, кто не хочет слишком резкой горечи;
• для коллектива с разными кофейными предпочтениями.

Доля робусты добавляет напитку силы и плотности, но арабика остается основой бленда. Благодаря этому Lucky Day можно назвать одним из самых универсальных вариантов линейки.

Lucky Day Classic — терпкий и насыщенный вкус

В составе Lucky Day Classic — 60% арабики и 40% робусты. Смесь имеет устойчивый аромат с нотками специй, терпкий насыщенный вкус, кофейную горчинку и легкую винную кислинку.

Этот бленд будет уместен, если вы любите:

• крепкий утренний кофе;
• выразительную горчинку;
• плотное тело напитка;
• пряный аромат;
• капучино и латте с заметной кофейной основой;
• насыщенный эспрессо из автоматической кофемашины.

По сравнению с обычным Lucky Day, версия Classic имеет большую долю робусты, поэтому ощущается крепче, терпче и плотнее.

Espresso Romantic Coffee — крепкий бленд с шоколадной горчинкой

Espresso Romantic Coffee сочетает 50% арабики и 50% робусты. Это смесь средней обжарки с насыщенным пряным вкусом, выраженной шоколадной горчинкой и глубоким ароматом.

Espresso стоит выбирать:

• для короткого крепкого эспрессо;
• для утреннего кофе;
• для капучино, латте и флэт-уайта;
• если вы любите плотную пенку crema;
• если мягкие бленды кажутся водянистыми;
• для офисов с высоким потреблением кофе;
• для автоматических и профессиональных кофемашин.

Благодаря равной пропорции арабики и робусты вкус хорошо сохраняется после добавления молока. Это особенно важно для больших капучино и латте, где деликатная арабика может быть почти незаметной.

Decaf Romantic Coffee — кофе без кофеина

Decaf Romantic Coffee — смесь разных сортов 100% арабики без кофеина. Она имеет бархатистый вкус, мягкую шоколадную горчинку и легкую цитрусовую кислинку.

Decaf подойдет:

• для вечерней чашки;
• людям, которые ограничивают кофеин;
• тем, кто пьет несколько чашек в течение дня;
• для офиса как альтернатива обычному кофе;
• ценителям мягкого шоколадно-цитрусового профиля.

Наличие варианта без кофеина особенно удобно для офисов, кофеен и домашних кофейных уголков, где нужно учитывать разные потребности потребителей.

Сравнение блендов Romantic Coffee

Какой бленд выбрать под свой вкус

Люблю мягкий кофе без сильной горечи

Попробуйте:

• Accord Romantic Coffee;
• Accord Classic Romantic Coffee;
• Decaf Romantic Coffee.

Самым мягким и ароматным вариантом будет Accord. Accord Classic подойдет тем, кто хочет больше традиционной шоколадно-кофейной горчинки. Decaf стоит выбрать, если нужно уменьшить потребление кофеина.

Люблю яркую кислинку и сложный аромат

Обратите внимание на:

• Fortune Romantic Coffee;
• Accord Romantic Coffee;
• Lucky Day Romantic Coffee.

Fortune имеет винную кислинку, пряные и ореховые оттенки. Accord отличается цветочно-фруктовым ароматом, а Lucky Day — более свежим цитрусовым характером.

Нужен универсальный бленд

Для ежедневного использования дома или в офисе можно выбрать Lucky Day. Соотношение 75% арабики и 25% робусты дает баланс ароматности, крепости, кислинки и горчинки.

Если большинство людей пьет черный кофе, также стоит рассмотреть Accord Classic. Для коллектива, где преобладают капучино и латте, лучше подойдут Lucky Day Classic или Espresso.

Люблю крепкий кофе

Наиболее подходящие варианты:

• Espresso Romantic Coffee;
• Lucky Day Classic Romantic Coffee;
• Lucky Day Romantic Coffee.

Espresso имеет наибольшую среди представленных блендов долю робусты — 50%. Lucky Day Classic немного мягче, но остается терпким и насыщенным. Обычный Lucky Day подойдет для умеренной крепости.

Пью преимущественно капучино и латте

Для молочных напитков важно, чтобы вкус зерна не терялся после добавления молока.

Оптимальными могут быть:

• Espresso;
• Lucky Day Classic;
• Lucky Day.

Espresso создает наиболее выраженную кофейную основу. Lucky Day Classic дает пряный и терпкий профиль, а Lucky Day — более мягкий баланс для тех, кто не любит сильную горечь.

Нужен кофе без кофеина

Выбирайте Decaf Romantic Coffee. Он сохраняет вкусовой характер арабики и подходит для утреннего, дневного или вечернего приготовления.

Как выбрать смесь для кофемашины

Для автоматической кофемашины чаще всего выбирают универсальные бленды средней обжарки. Они стабильно работают при разных настройках и подходят как для черного кофе, так и для напитков с молоком.

Можно ориентироваться на следующий принцип:

• Accord или Accord Classic — для мягкого эспрессо и американо;
• Lucky Day — универсальный вариант;
• Lucky Day Classic — для более крепкого кофе;
• Espresso — для насыщенного эспрессо, капучино и латте;
• Decaf — для отдельной кофемолки или отсека под кофе без кофеина.

После смены сорта стоит скорректировать помол, дозировку и объем воды. Даже качественный бленд может стать слишком горьким, кислым или водянистым из-за неправильных настроек кофемашины.

Какой помол выбрать

Помол зависит не от названия бленда, а от способа приготовления:

• для турки — очень мелкий;
• для эспрессо-машины — мелкий;
• для гейзерной кофеварки — средне-мелкий;
• для капельной кофеварки — средний;
• для френч-пресса — крупный.

Лучше всего покупать кофе в зернах и молоть непосредственно перед завариванием. Так ароматические вещества дольше остаются внутри зерна. Если кофемолки нет, в каталоге Coffee-UCC можно выбрать молотый кофе и соответствующую степень помола.

Как провести домашнюю дегустацию блендов

Чтобы правильно сравнить несколько смесей, готовьте их одинаковым способом.

Соблюдайте простой порядок:

1. Используйте одинаковое количество зерна.
2. Сохраняйте одинаковый помол.
3. Готовьте одинаковый объем напитка.
4. Не добавляйте сахар и молоко во время первой дегустации.
5. Попробуйте кофе горячим, теплым и немного остывшим.
6. Оцените аромат, кислинку, горчинку, плотность и послевкусие.
7. Только после этого проверьте, как бленд сочетается с молоком.

При первом заказе на сайте доступна возможность выбрать отдельные позиции весом 100 г, что позволяет сравнить несколько вариантов перед покупкой большей упаковки.

Стоит ли добавлять аромат в кофейную смесь

В каталоге Coffee-UCC к зерновому кофе можно выбрать дополнительный аромат, например ваниль, карамель, шоколад, фундук, корицу, вишню или ирландский крем.

Однако первую порцию нового бленда лучше заказать без ароматизации. Так вы сможете оценить его естественный вкус. Когда определитесь с любимой смесью, можно экспериментировать с ароматами.

Для мягких арабик хорошо подходят карамельные, сливочные и ореховые оттенки. Насыщенные бленды с робустой могут интересно сочетаться с шоколадом, пряностями, ромом или коньяком.

Как хранить кофейные бленды

Чтобы кофе дольше сохранял аромат:

• держите его в плотно закрытой упаковке;
• не оставляйте возле плиты, батареи или на солнце;
• избегайте влаги;
• не пересыпайте зерно в прозрачную открытую банку;
• не храните рядом со специями и продуктами с сильным запахом;
• покупайте объем, который реально используете в ближайшее время;
• мелите зерно непосредственно перед приготовлением.

Для регулярного домашнего использования лучше заказывать меньшие объемы чаще, чем покупать большой запас на много месяцев.

Где купить кофейные смеси Romantic Coffee в Киеве и Украине

В интернет-магазине Coffee-UCC можно купить кофейные смеси Romantic Coffee в зернах или молотом виде. В каталоге представлены бленды из 100% арабики, смеси арабики и робусты, а также кофе без кофеина.

Украинская кофейная компания ЛТД закупает зеленое зерно из разных регионов мира и обжаривает кофе в Украине. Заказы доступны для дома, офисов, кофеен, ресторанов и других заведений с доставкой по Киеву и всей Украине.

Чтобы выбрать свой бленд:

1. определите желаемую крепость;
2. решите, нравится ли вам кислинка;
3. выберите соотношение арабики и робусты;
4. учтите способ приготовления;
5. подумайте, будете ли добавлять молоко;
6. закажите несколько смесей для сравнения;
7. настройте помол и дозировку под выбранное зерно.

Правильно подобранный бленд поможет получать предсказуемый и сбалансированный вкус в каждой чашке.

Часто задаваемые вопросы

Какая смесь Romantic Coffee самая мягкая?

Для мягкого вкуса стоит рассмотреть Accord Romantic Coffee. Это смесь из 100% арабики с цветочно-фруктовым ароматом, карамельными оттенками и легкой кислинкой.

Какой бленд лучше всего подходит для эспрессо?

Для крепкого классического эспрессо подойдет Espresso Romantic Coffee с соотношением 50% арабики и 50% робусты. Для более мягкого эспрессо можно выбрать Lucky Day или Accord Classic.

Какой кофе Romantic Coffee выбрать для капучино?

Для капучино хорошо подходят Espresso, Lucky Day Classic и Lucky Day. Они обладают достаточной насыщенностью, чтобы вкус кофе оставался заметным после добавления молока.

Какая смесь подходит для автоматической кофемашины?

Для автоматической кофемашины можно использовать все зерновые бленды Romantic Coffee. Универсальным выбором будет Lucky Day, для более крепкого вкуса — Espresso или Lucky Day Classic, для более мягкого — Accord Classic.

Чем Lucky Day отличается от Lucky Day Classic?

В Lucky Day содержится 75% арабики и 25% робусты. Он имеет более мягкий, сбалансированный и цитрусовый профиль. В Lucky Day Classic — 60% арабики и 40% робусты, поэтому его вкус более терпкий, крепкий и насыщенный.

Какой кофе Romantic Coffee имеет наименьшую горечь?

Обычно меньшую горечь имеют смеси из 100% арабики — Accord, Accord Classic и Fortune. Однако Fortune имеет заметную ореховую горчинку, поэтому для максимально мягкого профиля лучше начать с Accord.

Есть ли в линейке кофе без кофеина?

Да, Decaf Romantic Coffee — это смесь из 100% арабики без кофеина с мягкой шоколадной горчинкой и легкой цитрусовой кислинкой.

Можно ли заказать Romantic Coffee молотым?

Да, на страницах блендов доступен выбор зернового или молотого кофе. Степень помола нужно подбирать в соответствии со способом приготовления.

Какую смесь выбрать для офиса?

Для офиса с разными предпочтениями подойдет Lucky Day. Если сотрудники преимущественно пьют капучино и латте, можно выбрать Lucky Day Classic или Espresso. Для мягкого черного кофе стоит рассмотреть Accord Classic.