Обираємо каву для кавоварки

Сьогодні практично кожна родина будинку має кавомашину. Адже побалувати себе ароматною кавою з ранку воліє кожен другий житель планети. Але на смакові якості напою впливає багато факторів: сорт, ступінь обсмажування та помелу зерна та інші важливі нюанси. І для того, щоб отримати ідеальну каву необхідно розібратися яка ж кава для кавомашини підійде краще.

Вибираємо каву залежно від типу кавомашини

Насамперед, при виборі кави для кавоварки, слід врахувати на якій каві розрахована саме ваша машина. Якщо це автоматичний апарат, то підійде лише кава у зернах. Але є й машинки, які оснащені додатковим приймачем для меленої кави.

Якщо у вас вдома є кавомолка, краще використовувати каву в зернах. Напій, приготовлений зі свіжомелених зерен, має більш насичені смакові якості та аромат.

Якщо у вас гейзерна або ріжкова еспресо машина, то вам підійде лише мелена кава. Для заварювання кави вручну, через аеропрес, пуровер, френч-прес також потрібна мелена кава.

Останнім часом все більше набирають популярності капсульні кавомашини. У цей апарат підходить кава у капсулах. Зазвичай, у такі машини підходить кава в капсулах від того ж бренду, що і апарат.

Які кавові зерна для кавоварки найкраще підходить

Напій зі свіжомелених кавових зерен найсмачніший. Але вибрати хороші кавові зерна найскладніше. Тому давайте розберемося на що звертати увагу при виборі кави в зернах для кавоварок.

Арабіка або робуста

На плантаціях переважно вирощують два види кавових рослин - Coffea arabica та Coffea robusta. Саме ці слова найчастіше ми бачимо на упаковках із зерном. Є три ключові відмінності між цими сортами:

1. спосіб вирощування;
2. кількість кофеїну;
3. смакові якості.

Арабіка росте на дереві. Зерна арабіки витягнуті, а борозна посередині зерна вигнута. Кава з арабіки характеризується потрібним смаком, насиченим ароматом та легкою кислинкою. Зерна арабіки коштують дорожче, але при цьому вміст кофеїну в ній не високий.

Робуста росте на кущі. Зерно маленьке і кругле, а борозна посередині пряма. Кофеїну в робусті більше, але напій, приготований зі 100% робусти, буде гірким, з різким ароматом. Але саме завдяки робусті на напої виходять густі та пишні креми.

Найчастіше ці два сорти використовують разом, створюючи бленди. Робусти зазвичай використовують менше. З її допомогою підвищують міцність кави та пом'якшують кислинку арабіки. Найчастіше використовують співвідношення 90:10, 70:30. У нас в каталозі кави представлено багато блендів. Ви обов'язково знайдете той, який припаде вам до смаку.

Ступінь помелу кавових зерен

Ступінь помелу кави - один із найважливіших пунктів. Саме від ступеня помелу залежить смак майбутнього напою. Перед тим, як приступити до вибору помелу, необхідно визначитися, як ви готуватимете каву:

• Для варіння в турці або заварювання в чашці підійде надтонкий помел;
• Для еспресо-машин і пуроверів підійде тонкий еспресо помел;
• Для заварювання в гейзерній кавоварці, автоматичній кавомашині, заварювання в чашці або пуровері підійде тонкий помел. Цей помел вважається стандартним.
• Для аеропресу підходить середній помел;
• Великий помел підійде лише для френч-пресу.

При виборі ступеня помелу також слід врахувати що:

• Чим темніше обсмажування зерна, тим більше рекомендується робити помел.
• Чим менше помел, тим міцнішим буде напій і густіша пінка.

Якщо ви поки не визначилися, який помел вам потрібен - вибирайте середнє значення. А потім уже керуйтеся смаком готової кави та своїми уподобаннями. Якщо вам потрібна міцніша кава - зробіть помел дрібнішим.

Обсмажування кавових зерен

Від обсмажування кавових зерен залежить смак майбутнього напою. Який ступінь обсмажування вибрати залежить лише від ваших уподобань. Бувають такі види обсмажування:

1. Світла. Зерна при такій обсмажуванні мають світло-коричневий колір. Смак напою з таких зерен буде ніжним, але з кислинкою. Саме такій каві воліє більшість пити вранці з молоком.
2. Середня. Зерна при такій обсмажуванні мають насичений світло-коричневий колір. До легкої кислинки додаються солодко-гіркі нотки.
3. Середньо-темна. При такій обсмажуванні зерна мають насичений коричневий колір і маслянисту структуру. Смак кави такий самий як і при середній обсмажуванні, але більш насичений.
4. Темна. При такій обсмажуванні зерна кави виходять маслянисті темно-коричневого кольору. Кислинка практично не відчувається, переважає солодко-гіркуватий смак.
5. Сильно темна. Зерна при такій обсмажуванні практично чорні та дуже маслянисті. Кислинки немає зовсім, а от солодко-гіркі ноти відчуваються добре.

Для приготування кави в кавомашині найбільше підходить середня обсмажування зерен.

Завжди вибирайте свіжообсмажену каву для кавоварки

Смакові якості, аромат, ступінь обсмажування мають значення лише у тому випадку, якщо зерна свіжі. Рекомендується вживати каву, яка була обсмажена не більше ніж 3 тижні тому. Якщо після обсмажування зерен пройшов місяць – нічого страшного, але смакові властивості трохи знизяться. Якщо після обсмажування минуло 2 місяці, то у напої можна вловити якісь нотки, але насиченого смаку вже не буде. А от якщо після обсмажування зерен пройшов рік, то в каві не буде вже його найкращих якостей.

А ось напій, приготований із свіжообсмажених зерен, приготований у будь-якій кавомашині, буде ароматним, насиченим і бадьорим. Саме таку каву купити пропонує Українська кавова компанія ЛТД. Компанія гарантує високу якість зерна, правильну обсмажування та свіжість.

Отже, вибрати арабіку або робусту, світлу або темну обсмажування - це справа смаку. Головне при виборі кави для кавоварки - це її свіжість!